Chocolat chaud piment-coco
Principaux ingrédients
- X kg / mlBoisson végétale
- X kg / mlChocolat noir
- X kg / mlSirop d'érable
- X kg / mlPiment de Cayenne
- X kg / mlLait de coco
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Description de la recette
Le chocolat chaud piment-coco se trouve à la page 168 du livre Loounie cuisine de Caroline Huard, alias Loounie (KO Éditions). Préparation : 5 min, cuisson : 5 min, 2 portions. C’est un chocolat chaud 100 % végétal extra-gourmand au chocolat noir et au lait de coco, relevé d’une pointe de piment de Cayenne.
Ce qui rend ce chocolat chaud piment-coco unique
- Du vrai chocolat noir : fondu dans la boisson, il donne une texture plus riche que le cacao seul.
- Le lait de coco : il ajoute une onctuosité presque crémeuse.
- Le piment de Cayenne : une chaleur douce qui monte en fin de gorgée, parfaite après une journée de sports d’hiver.
Astuces pour réussir le chocolat chaud piment-coco
- Chauffer doucement : à feu moyen, sans faire bouillir, pour que le chocolat ne colle pas au fond.
- Fouetter sans arrêt : le chocolat fond de façon uniforme et la boisson reste lisse.
- Une pincée à la fois : goûtez avant d’ajouter plus de Cayenne.
- Vérifier l’étiquette : certains chocolats noirs contiennent du lait; choisissez-en un végétalien.
Variantes et substitutions
Le livre suggère aussi de le servir sur glace l’été. Pour une version sans piquant, omettez simplement le Cayenne. Les amateurs de saveurs plus douces essaieront le chocolat chaud tahini-cannelle.
Avec quoi servir le chocolat chaud piment-coco ?
Au retour du ski ou de la glissade, servez-le dans de grandes tasses, avec un biscuit ou un carré de chocolat noir. Une cuillerée de crème de coco fouettée sur le dessus le rend encore plus festif.
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Questions fréquentes
Où trouver les quantités exactes ?
Dans le livre Loounie cuisine de Caroline Huard, à la page 168. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.
Quelle boisson végétale choisir ?
Une boisson d’avoine ou de soya donne un résultat crémeux. Si vous évitez les noix, écartez les boissons d’amande ou de noix de cajou.
Est-il sans gluten ?
Oui, la recette est indiquée sans gluten. Vérifiez tout de même l’étiquette du chocolat noir et de la boisson végétale.
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