Gruau sucré

Le gruau sucré se trouve à la page 36 du livre Loounie cuisine de Caroline Huard, alias Loounie (KO Éditions). Préparation : 5 min, cuisson : 7 min, 2 portions. C’est une recette de base 100 % végétale pour remplacer les sachets de gruau instantané par un bol maison crémeux.

Ce qui rend le gruau sucré unique

• Les flocons à l’ancienne : plus de mâche que les flocons minute et une meilleure tenue.
• Le mélange boisson végétale et eau : assez crémeux sans être lourd.
• Le sel : une pincée qui fait toute la différence avec le gruau en sachet.

Variantes et garnitures

Le livre suggère d’ajouter du beurre de noix ou du tahini, des graines de chanvre et des noix ou des graines pour un bol complet. Il le propose avec la confiture minute petits fruits-chia. Les jours où vous avez envie de salé, essayez plutôt le gruau salé.

Conservation et réchauffage

Le gruau épaissit en refroidissant. Pour le réchauffer, ajoutez un peu de boisson végétale ou d’eau et brassez à feu doux jusqu’à ce qu’il retrouve sa texture.

Astuces pour réussir le gruau sucré

• Brasser régulièrement pour éviter que les flocons collent au fond de la casserole.
• Saler dès le départ pour que le sel se répartisse dans tout le gruau.
• Retirer du feu un peu avant la texture voulue : il continue d’épaissir dans le bol.

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Questions fréquentes

Où trouver les quantités exactes ?

Dans le livre Loounie cuisine de Caroline Huard, à la page 36. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.

La recette est-elle sans gluten ?

Elle n’est pas indiquée sans gluten. L’avoine est souvent contaminée par le blé; utilisez des flocons certifiés sans gluten si nécessaire.

Quelle boisson végétale choisir ?

Soya, avoine ou amande conviennent. Une boisson non sucrée vous laisse doser le sirop d’érable à votre goût.