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Tarte Québécoise

Tarte à la courge

Portions
10
Préparation
15 min
Cuisson
55 min
Temps total
1h10 min
Page couverture du livre de recette Famille futée : Tome 02
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 02
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Famille futée : Tome 02
page 388

Principaux ingrédients

  • Croûte
  • Chapelure Graham
  • Beurre fondu
  • Garniture à la courge
  • Œufs
  • Cassonade légèrement pressée
  • Lait en poudre
  • Extrait de vanille pure
  • Purée de courge
  • Farine tout usage non blanchie
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Famille futée : Tome 02

Un peu plus

La tarte à la courge est une recette qui célèbre l’abondance de l’automne, évoquant des images de feuilles colorées et de courges mûres prêtes à être récoltées. Imaginez une croûte de chapelure Graham, délicatement mélangée avec du beurre fondu pour créer une base croquante qui contraste délicieusement avec la garniture douce et crémeuse. Cette croûte ne sert pas seulement à contenir la garniture, mais ajoute également une dimension de texture et de saveur à chaque bouchée.

La garniture de la tarte à la courge est une véritable symphonie de saveurs. Des œufs, de la cassonade légèrement pressée, un soupçon de lait en poudre pour une riche onctuosité, et de l’extrait de vanille pure pour une douceur subtile. Mais bien sûr, la star de cette garniture est la courge. La purée de courge apporte une profondeur de saveur et une belle couleur orange à la tarte, rendant chaque bouchée aussi belle à regarder qu’à déguster.

Mais ne croyez pas que cette recette se limite à ces ingrédients. On y trouve également une touche de farine tout usage non blanchie qui aide à lier la garniture, et juste assez de sel pour équilibrer la douceur. Le résultat final est une tarte à la courge d’une délicieuse complexité, avec une texture crémeuse et un goût sucré qui en font le dessert parfait pour l’automne.

Que vous soyez un fan de longue date de la tarte à la courge, ou que vous soyez sur le point de découvrir ce classique de saison, cette recette est sûre de vous plaire. Alors, lors de votre prochaine réunion familiale ou de votre prochaine soirée entre amis, surprenez vos invités avec cette tarte à la courge. Vous pouvez être sûr qu’ils en redemanderont!

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