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Fruits de mer

Tacos de poisson avec salsa à la poire

Portions
4
Préparation
40 min
Cuisson
5 min
Temps total
45 min
Page couverture du livre de recettes Le Coup de Grâce
Cette recette est disponible via
Le Coup de Grâce
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page 187

Principaux ingrédients

  • Crème sure
  • Ail
  • Lime
  • Bière éphémère poire d'Unibroue
  • Cumin
  • Sel et poivre du moulin
  • Tomates cerises
  • Oignon rouge
  • Coriandre fraîche
  • Poire Bartlett
  • Mangue
  • Jus de lime
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Aiglefin ou morue
  • Bière éphémère poire d'Unibroue
  • Piment chili
  • Oignon vert
  • Jus de lime
  • Huile d'olive
  • Tortillas souples réchauffées
  • Croustilles de maïs concassées
  • Salsa à la poire
  • Mélange de salade de chou colorée
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre du moulin
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Un peu plus

Les tacos de poisson avec salsa à la poire sont une délicieuse option pour un repas léger et savoureux. Cette recette combine des saveurs fraîches et équilibrées qui raviront vos papilles. Les tacos sont garnis d’une salsa à base de tomates cerises croquantes, d’oignon rouge croustillant, de coriandre fraîche, de poire Bartlett juteuse et de mangue sucrée. Le tout est assaisonné avec un filet de jus de lime et une cuillère à café d’huile d’olive pour ajouter une touche de fraîcheur.

Le poisson utilisé dans ces tacos est de l’aiglefin ou de la morue, qui est mariné dans de la bière blanche pour lui donner une saveur subtile et délicate. Il est également accompagné d’un petit piment chili haché finement et d’oignon vert pour ajouter une légère touche de piquant, ainsi que du jus de lime pour rehausser les saveurs. Le tout est cuit avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.

Pour compléter ces délicieux tacos, vous pouvez les garnir de salsa à la poire maison. Cette salsa apporte une combinaison de saveurs sucrées et acidulées grâce à la poire Bartlett et à la mangue. Les tomates cerises, l’oignon rouge et la coriandre fraîche ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur. Le tout est assaisonné avec du jus de lime, de l’huile d’olive, du sel et du poivre du moulin pour un équilibre parfait des saveurs.

Pour servir ces tacos de poisson avec salsa à la poire, réchauffez les tortillas souples et garnissez-les de poisson cuit, de salsa à la poire, de croustilles de maïs concassées, de mélange de salade de chou colorée, de coriandre fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin. Vous pouvez également ajouter de l’aïoli à base de crème sure, d’ail haché finement, de jus de lime, de bière éphémère à la poire, de cumin, de sel et de poivre du moulin pour ajouter une touche crémeuse et épicée à vos tacos.

Les tacos de poisson avec salsa à la poire sont une excellente option pour un repas équilibré et savoureux. La combinaison de saveurs fraîches, sucrées et épicées rend cette recette délicieusement irrésistible. Que ce soit pour un repas entre amis, un dîner en famille ou juste pour vous faire plaisir, ces tacos à la poire sauront certainement combler vos envies gustatives.

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