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Porc

Tacos de carnitas

Portions
6
Préparation
20 min
Cuisson
5h15 min
Temps total
5h35 min
Page couverture du livre de cuisine de Geneviève O'Gleman Réconfort sans effort
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Réconfort sans effort
page 162

Principaux ingrédients

  • Gousses d'ail
  • Oignons
  • Rôti d'épaule de porc picnic
  • Origan séché
  • Cumin moulu
  • Sel
  • Limes
  • Oranges
  • Tomates
  • Coriandre fraîche
  • Tortillas de maïs
  • Salsa verde
Page couverture du livre de cuisine de Geneviève O'Gleman Réconfort sans effort
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Réconfort sans effort

Un peu plus

Les tacos de carnitas sont un plat traditionnel de la cuisine mexicaine qui se compose de rôti d’épaule de porc lentement cuit jusqu’à ce qu’il soit tendre et juteux. Ce plat est réputé pour sa saveur délicieusement audacieuse et sa texture fondante. Les tacos de carnitas sont souvent servis avec des tortillas de maïs fraîches et garnis d’ingrédients frais et parfumés tels que des oignons, des tomates, de la coriandre et de la salsa verde.

Pour préparer ces tacos de carnitas, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés. Les gousses d’ail sont utilisées pour aromatiser la viande pendant la cuisson au four, tandis que les oignons ajouteront une texture croquante à votre taco. Le rôti d’épaule de porc picnic, avec l’os, est la pièce de viande parfaite pour les carnitas, offrant une saveur riche et une texture tendre. L’origan séché et le cumin moulu sont des épices essentielles pour rehausser la saveur de la viande. Ensuite, vous aurez besoin de sel pour assaisonner votre viande à votre goût.

Pour ajouter une touche d’acidité et de fraîcheur à vos tacos de carnitas, vous utiliserez des limes fraîches et des oranges juteuses pour préparer une marinade délicieuse. Les tomates fraîches ajouteront une fraîcheur et une légèreté à votre taco, tandis que la coriandre fraîche apportera une note herbacée et aromatique à l’ensemble du plat. Enfin, les tortillas de maïs serviront de base pour envelopper tous ces délicieux ingrédients et créer le taco parfait.

Les tacos de carnitas sont un plat populaire dans de nombreux pays, et chaque région a sa propre manière de les préparer. Que vous choisissiez de les garnir de salsa verde, de salsa roja, ou même de guacamole, ces tacos sauront satisfaire vos papilles avec leur savoureux mélange de saveurs et de textures. Que vous les prépariez pour une réunion de famille ou pour une soirée entre amis, les tacos de carnitas sont sûrs de mettre tout le monde d’accord et de laisser un souvenir inoubliable.

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