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Salade Méditerranéenne

Salade tomates et oignons rôtis

Portions
6
page couverture du livre de recettes à la di Stasio 3
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Josée di Stasio : à la di Stasio 3
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page 90

Principaux ingrédients

  • Huile d'olive
  • Vinaigre de xérès ou de vin rouge
  • Tomates
  • Sel et poivre du moulin
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Un peu plus

La salade tomates et oignons rôtis, un véritable délice qui ravira vos papilles. Imaginez la sensation en bouche de tomates de saison juteuses, coupées en tranches ou en quartiers, leurs saveurs rehaussées par une légère touche de sel et de poivre du moulin. Les ingrédients simples mais authentiques de cette salade évoquent les repas d’été en plein air, sur une terrasse baignée de soleil.

Mais l’ingrédient qui distingue vraiment cette salade est sans conteste les oignons rôtis. Ils sont cuits lentement dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils atteignent une couleur dorée séduisante et un état de caramélisation qui apporte une note sucrée à l’ensemble de la salade. Les oignons rôtis ajoutent une profondeur de saveur inattendue et une texture délicieusement croquante qui fait de cette salade bien plus qu’un simple accompagnement.

Pour un supplément de piquant, l’ajout de vinaigre de xérès ou de vin rouge est suggéré. Cette note acide se marie merveilleusement bien avec la douceur des tomates et des oignons, et donne à cette salade une dimension supplémentaire. Et si vous êtes à la recherche de plus de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter une poignée d’herbes fraîches ou de roquette. Les herbes fraîches ajoutent une touche de couleur et une saveur rafraîchissante qui équilibrent parfaitement la richesse des oignons rôtis.

Enfin, pour les amateurs de fromage, des copeaux de parmesan peuvent être ajoutés à cette salade pour une touche de douceur salée. La salade tomates et oignons rôtis est alors transformée en un plat complet, parfait pour un déjeuner d’été léger ou comme entrée pour un dîner entre amis. Une chose est sûre, cette salade tomates et oignons rôtis apporte une touche de gourmandise et de sophistication à n’importe quel repas. Alors, pourquoi ne pas l’essayer dès aujourd’hui?

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