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Salade Méditerranéenne

Salade de pommes de terre et de lupins

Portions
10
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Temps total
40 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 04
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 04
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Famille futée : Tome 04
page 333

Principaux ingrédients

  • Pommes de terre grelots
  • Lupins
  • Poivron rouge
  • Oignons verts
  • Estragon frais
  • Huile d'olive
  • Moutarde à l'ancienne
  • Zeste et jus de citron
  • Poivre
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Famille futée : Tome 04

Un peu plus

La Salade de pommes de terre et de lupins est une délicieuse recette qui associe des pommes de terre grelots coupées en morceaux avec des lupins rincés et égouttés. Pour ajouter une touche de couleur et de saveur, on y ajoute également du poivron rouge en dés, des oignons verts hachés et de l’estragon frais haché. Ce mélange est ensuite assaisonné avec de l’huile d’olive, de la moutarde à l’ancienne, du zeste et du jus de citron, ce qui lui confère une saveur acidulée et rafraîchissante.

La Salade de pommes de terre et de lupins est idéale pour accompagner un barbecue estival. Elle apporte une touche de fraîcheur et de légèreté à n’importe quel repas en plein air. Les pommes de terre grelots, tendres et moelleuses, se marient parfaitement avec les lupins, qui ajoutent une texture croquante et une saveur légèrement noisettée à la salade. Le poivron rouge ajoute une touche de couleur vive, tandis que les oignons verts apportent une saveur légèrement piquante. L’estragon frais, quant à lui, ajoute une note d’arôme subtil et délicat à l’ensemble du plat.

Cette salade est également un excellent choix pour un repas léger lors des chaudes journées d’été. Les pommes de terre grelots sont riches en nutriments et en fibres, ce qui en fait un choix sain et nourrissant. Les lupins, quant à eux, sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, ce qui en fait une salade satisfaisante et rassasiante. L’huile d’olive utilisée pour l’assaisonnement apporte des graisses saines, tandis que la moutarde à l’ancienne ajoute une saveur légèrement piquante et piquante. Le zeste et le jus de citron ajoutent une note acidulée, rafraîchissante et revitalisante à la salade, la rendant parfaite pour les journées chaudes où l’on recherche un plat léger et rafraîchissant.

En somme, la Salade de pommes de terre et de lupins est une recette simple, mais savoureuse, qui mélange différents ingrédients pour créer une salade colorée et pleine de saveurs. Que ce soit pour accompagner un barbecue estival ou pour un repas léger lors des chaudes journées d’été, cette salade est un choix délicieux et rafraîchissant. Les pommes de terre grelots, les lupins, le poivron rouge, les oignons verts, l’estragon frais, l’huile d’olive, la moutarde à l’ancienne, le zeste et le jus de citron se combinent pour créer une salade équilibrée et nutritive. Alors, n’hésitez pas à essayer cette délicieuse recette et à la partager avec vos proches lors de vos repas estivaux !

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