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Légumes et gratins Méditerranéenne

Poireaux rôtis à la menthe

Portions
4
Page couverture du livre de recettes À la di Stasio
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Josée di Stasio : À la di Stasio
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page 25
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Un peu plus

Les poireaux rôtis à la menthe, une délicieuse alchimie de saveurs qui donne naissance à un plat aussi original qu’apprécié. Cette recette met à l’honneur de beaux poireaux parés, coupés en deux sur la longueur, mais restant attachés à la base pour garder leur forme lors de la cuisson au four. Le choix de poireaux frais et juteux est primordial pour obtenir un résultat optimal. Avec leur goût subtil et légèrement sucré, les poireaux prennent une toute nouvelle dimension lorsqu’ils sont rôtis, acquérant un côté caramélisé qui fait merveille avec les autres ingrédients de la recette.

Le raffinement de cette recette repose en grande partie sur l’utilisation de feuilles de menthe fraîche. Cet ingrédient, généreusement utilisé, apporte une note de fraîcheur et de légèreté à ce plat. La menthe se marie parfaitement avec les poireaux, créant une expérience gustative unique où chaque bouchée est un voyage sensoriel. L’assaisonnement est également important, avec du jus de citron, du sel, du poivre et une cuillère à soupe de sucre pour équilibrer les saveurs. Le parmesan râpé apporte une touche de richesse et de gourmandise à la préparation, avec sa saveur salée qui contraste délicieusement avec la douceur des poireaux et la fraîcheur de la menthe.

Les poireaux rôtis à la menthe sont ainsi un plat savoureux et coloré qui saura ravir les papilles des plus gourmets. Le mariage des saveurs est tout simplement exceptionnel, entre la douceur des poireaux rôtis, la fraîcheur de la menthe, l’acidité du citron et le côté salé du parmesan. Chaque ingrédient est sublimé et contribue à créer un ensemble harmonieux et délicieux. En somme, les poireaux rôtis à la menthe sont une recette simple et raffinée qui met en valeur les saveurs des ingrédients à chaque bouchée. Un plat à découvrir et à partager sans modération pour le plaisir des yeux et des papilles.

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