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Légumes et gratins Sans noix Sans oeuf Sans produits laitiers

Gombo (ragoût de poulet & de saucisses)

Portions
6
Préparation
40 min
Page couverture du livre de recettes 3 fois par jour : tome 5, Tout simple.
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page 135

Principaux ingrédients

  • Huile d'olive
  • Poitrines de poulet
  • Chair de saucisses italiennes
  • Sel
  • Poivre
  • Huile végétale
  • Farine tout usage
  • Oignon
  • Ail
  • Céleri
  • Poivrons
  • Épices cajun
  • Feuilles de laurier
  • Bouillon de poulet
  • Riz blanc cuit
  • Persil frais
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Un peu plus

Le Gombo est un délicieux ragoût de poulet et de saucisses qui offre une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Préparé avec des poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés, ainsi que de la chair de saucisses italiennes assaisonnées de sel et de poivre selon les goûts, ce plat est une véritable symphonie de viandes.

La préparation du Gombo commence par faire revenir dans une poêle l’oignon, l’ail, le céleri et les poivrons coupés en gros dés dans un mélange d’huile végétale et de farine tout usage. Cette étape permet d’obtenir une base savoureuse et aromatique pour le ragoût. On ajoute ensuite les épices cajun selon le goût souhaité, ainsi que les feuilles de laurier pour une touche de parfum subtile.

Pour donner à ce plat sa texture et sa consistance caractéristiques, on verse ensuite le bouillon de poulet ou de légumes et on laisse mijoter jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement. Cette étape permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement et de créer un ragoût onctueux et réconfortant.

Servi sur du riz blanc cuit, le Gombo est agrémenté d’une touche de fraîcheur grâce au persil frais haché. La combinaison du riz moelleux et du ragoût savoureux crée un mariage parfait de textures et de goûts. Chaque bouchée est une explosion de saveurs et une invitation à se régaler.

Le Gombo (ragoût de poulet et de saucisses) est une recette qui ne manquera pas de plaire aux amateurs de plats copieux et réconfortants. Sa préparation simple et ses ingrédients savoureux en font un choix idéal pour un repas en famille ou entre amis. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, le Gombo est une recette qui ne décevra pas et qui saura ravir les papilles de tous. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par ce délicieux ragoût de poulet et de saucisses, accompagné d’un peu de riz blanc et de persil frais pour une expérience culinaire inoubliable.

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