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Fruits de mer Anglaise Sans produits laitiers

Fish and chips

Portions
4
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Temps total
35 min
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page 152

Principaux ingrédients

  • Bière rousse
  • sirop d'érable
  • farine tout usage
  • poudre à pâte
  • sel
  • filets d'aiglefin ou de morue
  • farine tout usage
  • Mayonnaise de votre choix
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Un peu plus

Fish and Chips est une recette classique qui fait le bonheur des gourmands à travers le monde. Ce plat britannique est une combinaison savoureuse de filets de poisson et de frites croustillantes, une recette traditionnelle qui a su traverser les âges sans prendre une ride. Souvent réalisé avec de la morue ou de l’aiglefin, le poisson est enrobé dans une pâte légère à la bière rousse et au sirop d’érable, lui conférant une saveur unique et un croustillant incomparable.

Les ingrédients sont simples, mais leur combinaison crée un délice inimitable. Les filets de poisson sont soigneusement enrobés dans un mélange de farine tout usage, de poudre à pâte et de sel, puis plongés dans une pâte à la bière. Le choix de la bière rousse est d’ailleurs essentiel pour apporter cette touche particulière qui fait toute la différence. Le sirop d’érable, quant à lui, apporte une douceur subtile qui contraste parfaitement avec le sel.

Une fois cuits, les filets sont servis avec une sauce mayonnaise de votre choix, pour ajouter une note crémeuse et riche à ce plat déjà savoureux. Les frites dorées à la perfection sont le complément idéal à ce poisson croustillant, pour une combinaison de textures et de saveurs qui fait la renommée de ce mets traditionnel.

Pour une expérience vraiment authentique, rien ne vaut une bonne tasse de bière rousse bien fraîche pour accompagner votre Fish and Chips. Il n’est pas rare de voir les amateurs de ce plat savourer leur bière en mangeant, pour une combinaison de saveurs qui est un véritable hommage à la tradition britannique. Alors, que vous soyez un habitué de ce plat ou que vous souhaitiez découvrir cette recette classique, laissez-vous tenter par le Fish and Chips, un plat simple, mais terriblement savoureux.

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