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Pâtes Italienne Sans produits laitiers

Coquilles, sauce puttanesca au poulet & olives

Portions
2
Cuisson
25 min
Cette recette est disponible via
3 fois par jour: Deuxième tome
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3 fois par jour: Deuxième tome
page 231

Principaux ingrédients

  • Poitrines de poulet
  • ail
  • pâtes courtes
  • huile d'olive
  • oignons verts
  • filets d'anchois
  • câpres
  • coulis de tomates
  • olives noires Kalamata
  • bébés épinards
  • persil frais
  • origan frais
  • poivre
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3 fois par jour: Deuxième tome

Un peu plus

Imaginez-vous installé à une terrasse ensoleillée, en bord de mer, en Italie. Vous vous régalez d’un plat de pâtes généreusement garni, qui semble tout droit sorti de la cuisine d’une nonna locale. Ce plat, c’est la recette des Coquilles, Sauce Puttanesca au Poulet & Olives. Une véritable symphonie de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée. Chaque ingrédient apporte sa propre note à ce concert culinaire.

Les poitrines de poulet apportent une touche de tendreté et de douceur à la recette. Elles sont sublimées par l’ail, dont le goût piquant et légèrement sucré s’infiltre subtilement dans chaque bouchée. Les pâtes courtes, robustes et légèrement al dente, sont des acteurs clés de ce plat, elles absorbent parfaitement la sauce et apportent une consistance agréable. L’huile d’olive, avec son arôme distinctif, lie tous les ingrédients ensemble et apporte une richesse indéniable à l’ensemble. Les oignons verts ajoutent de la fraîcheur et du croquant, tandis que les filets d’anchois apportent une touche d’umami et de profondeur.

Les câpres, ces petites baies vertes acidulées, sont les perles de ce plat, apportant une belle touche de piquant. Le coulis de tomates, doux et légèrement sucré, donne une belle couleur à la sauce et une base savoureuse. Les olives noires Kalamata, avec leur saveur salée et fruitée, offrent un contraste intéressant avec les autres ingrédients. Les bébés épinards ajoutent une note de verdure et de fraîcheur, tandis que le persil et l’origan frais apportent une explosion d’arômes et de saveurs herbacées. Enfin, une touche de poivre vient relever l’ensemble pour un final épicé.

La recette des Coquilles, Sauce Puttanesca au Poulet & Olives est une aventure culinaire, une escapade en Italie sans quitter votre cuisine. Chaque ingrédient apporte son caractère unique pour former un plat plein de saveurs et de textures variées. Un plat simple et rapide à préparer, mais qui ne manque certainement pas de goût. C’est une recette qui plaira à toute la famille, des plus petits aux plus grands gourmets.

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