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Viande rouge Française

Bœuf aux légumes (à la mijoteuse)

Portions
8
Préparation
10 min
Cuisson
8h08 min
Temps total
8h18 min
Page couverture du livre de recette Famille futée : Tome 02
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Famille futée : Tome 02
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Famille futée : Tome 02
page 160

Principaux ingrédients

  • Cubes de bœuf à ragoût
  • farine
  • légumes surgelés pour la mijoteuse
  • prosciutto haché
  • vin rouge
  • bouillon de bœuf du commerce réduit en sodium
  • pâte de tomate
  • gousses d'ail pelées
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Un peu plus

Le « Bœuf aux légumes (à la mijoteuse) » est une symphonie de saveurs et de textures qui éveillera vos papilles gustatives. Cette recette, un classique du confort culinaire, est une merveilleuse combinaison de cubes de bœuf à ragoût enrobés de farine, qui donne à la viande une texture tendre et légèrement croustillante. Les légumes surgelés spécialement sélectionnés pour la mijoteuse, comme les carottes, le céleri, les pommes de terre, les champignons et les oignons, apportent une explosion de couleurs vibrantes et de fraîcheur nutritive à ce plat riche et savoureux.

L’un des points forts de ce « Bœuf aux légumes (à la mijoteuse) » est l’ajout de prosciutto haché. Ce jambon italien renommé, avec sa saveur riche et salée, ajoute une touche d’umami, cette cinquième saveur pleine de profondeur qui rend ce plat encore plus succulent et irrésistible. L’ajout de vin rouge ajoute une note d’élégance et une profondeur de goût, tout en rehaussant les saveurs des autres ingrédients. Le bouillon de bœuf réduit en sodium, quant à lui, assure un équilibre parfait en apportant juste la bonne quantité de salinité.

La pâte de tomate ajoute une note acidulée et riche qui se marie parfaitement avec la douceur des gousses d’ail pelées. Celles-ci ajoutent une saveur aromatique distinctive et une douceur subtile qui complète le profil gustatif de ce plat. Le « Bœuf aux légumes (à la mijoteuse) » est un plat qui exige du temps, mijotant lentement dans la mijoteuse, permettant aux saveurs de se marier parfaitement pour créer un repas copieux et délicieux. C’est une recette qui vous rappellera la chaleur et le confort de la cuisine maison, où chaque bouchée est une célébration de saveurs bien équilibrées. Avec ses ingrédients de qualité et sa méthode de cuisson lente, le « Bœuf aux légumes (à la mijoteuse) » est plus qu’un simple repas, c’est une expérience culinaire à savourer.

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