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Porc Italienne

Osso buco de porc à la mijoteuse

Portions
8
Préparation
15 min
Cuisson
6h08 min
Temps total
6h23 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 03
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 03
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Famille futée : Tome 03
page 259

Principaux ingrédients

  • Oignon jaune haché
  • branches de céleri hachées
  • barquette de champignons blancs tranchés
  • ail haché en pot
  • jarrets de porc à osso buco
  • vin rouge
  • tomates en dés sans sel ajouté, égouttées
  • pâte de tomates
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Un peu plus

L’osso buco de porc à la mijoteuse est une recette incontournable pour les fins gourmets et les amoureux de la cuisine italienne. Inspirée des techniques de cuisson lentes et douces, cette recette met à l’honneur des jarrets de porc tendres et savoureux, qui deviennent particulièrement juteux après des heures de mijotage. Le succès de ce plat tient dans la sauce délicieusement riche et parfumée, issue d’un mélange harmonieux d’ingrédients frais et de qualité.

C’est une recette qui débute avec une base aromatique composée d’oignons hachés, de céleri, de champignons blancs tranchés et d’ail haché. Cette combinaison donne le ton pour le reste du plat, en apportant une profondeur de saveur qui complète parfaitement le jarret de porc. Le vin rouge ajoute une touche de sophistication à la recette, en apportant une riche couleur rubis et une profondeur de goût. Les tomates en dés et la pâte de tomates, quant à elles, apportent une touche acidulée qui équilibre la richesse de la viande de porc.

L’osso buco de porc à la mijoteuse est un plat qui évoque le confort et le réconfort, de par sa cuisson lente et ses saveurs généreuses. Assaisonné de sel et de poivre, il mijote doucement pour permettre aux saveurs de s’intensifier et à la viande de devenir tendre à souhait. C’est un plat qui demande du temps et de la patience, mais qui récompense le cuisinier et ses convives avec une explosion de saveurs dès la première bouchée.

Servi avec des pâtes fraîches ou de la polenta, l’osso buco de porc à la mijoteuse devient un repas complet, qui satisfait les appétits les plus exigeants. C’est un plat à déguster en bonne compagnie, en prenant le temps de savourer chaque bouchée. En somme, l’osso buco de porc à la mijoteuse est une recette qui célèbre la cuisine italienne dans toute sa splendeur. Un véritable voyage culinaire, à réaliser chez soi, pour le plaisir des papilles.

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