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Viande rouge Française

Veau à la moutarde à la mijoteuse

Portions
6
Préparation
10 min
Cuisson
6h00 min
Temps total
6h10 min
Cette recette est disponible via
Famille Futée : Tome 01
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Famille Futée : Tome 01
page 54

Principaux ingrédients

  • Vinaigre de cidre
  • Moutarde de Meaux
  • Moutarde à l'ancienne
  • Moutarde de Dijon
  • Cassonade légèrement tassée
  • Compote de pommes non sucrée
  • Poivre du moulin
  • Sel
  • Rôti de palette de veau de lait
  • Grelots de pommes de terre
  • Haricots verts.
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Famille Futée : Tome 01

Un peu plus

Le « Veau à la moutarde à la mijoteuse » est bien plus qu’un simple plat de viande. C’est une véritable symphonie de saveurs qui ravit les palais les plus exigeants. La tendreté du rôti de palette de veau de lait est un hommage à la qualité de la viande utilisée. Chaque bouchée est un délice, chaque morceau fond dans la bouche, libérant un arôme délicat et un goût incomparable.

Ce plat met en lumière le mariage harmonieux de plusieurs types de moutarde. La moutarde de Meaux, à la texture granuleuse et au goût piquant, la moutarde à l’ancienne, douce et crémeuse, et la moutarde de Dijon, forte et aromatique, s’unissent pour créer une sauce moutarde exquise. Cette sauce, alliée au vinaigre de cidre, donne une légère acidité qui tempère la puissance de la moutarde et équilibre les saveurs. La compote de pommes non sucrée et la cassonade légèrement tassée ajoutent une douceur subtile, contrebalançant le côté piquant de la moutarde et du vinaigre. Quant au poivre du moulin et au sel, ils viennent renforcer les saveurs et apporter une touche finale à ce plat savoureux.

Les grelots de pommes de terre et les haricots verts ne sont pas là par hasard. Ils ajoutent une touche de verdure et de fraîcheur à ce plat riche et savoureux. Les pommes de terre fondantes et les haricots verts croquants offrent une belle variété de textures, complétant parfaitement la tendreté du veau. Ils absorbent également la sauce moutarde, devenant ainsi de délicieux vecteurs de saveurs.

En conclusion, le « Veau à la moutarde à la mijoteuse » est un plat qui saura vous satisfaire. Il est le parfait mélange de saveurs, de textures et de couleurs. Que vous soyez un amateur de viande, un fin gourmet ou simplement à la recherche d’un repas réconfortant, ce plat est fait pour vous. Alors n’hésitez plus, laissez-vous tenter par cette recette, et embarquez pour un voyage culinaire inoubliable.

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