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Viande rouge

Boeuf à la vietnamienne

Portions
6
Préparation
15 min
Cuisson
4h00 min
Temps total
4h15 min
Page couverture du livre de cuisine de Geneviève O'Gleman Réconfort sans effort
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Réconfort sans effort
page 154

Principaux ingrédients

  • Carottes
  • Cubes de bœuf à ragoût
  • Eau
  • Pâte de tomates
  • Cassonade
  • Gingembre moulu
  • Mélange de cinq-épices chinoises
  • Sauce de poisson
  • Poudre d'ail
  • Nouilles de riz
  • Oignon rouge
  • Coriandre fraîche
  • Lime
  • Sauce piquante
Page couverture du livre de cuisine de Geneviève O'Gleman Réconfort sans effort
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Réconfort sans effort

Un peu plus

Le boeuf à la vietnamienne est un plat délicieux et savoureux qui associe des cubes de bœuf tendres à une sauce aux saveurs exotiques. Ce plat est très populaire au Vietnam et est souvent servi avec des nouilles de riz et des légumes croquants.

Pour préparer ce délice vietnamien, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés, tels que des cubes de bœuf à ragoût, de l’eau, de la pâte de tomates, de la cassonade, du gingembre moulu et un mélange de cinq-épices chinoises. Pour ajouter une touche d’authenticité, vous aurez également besoin de sauce de poisson et de poudre d’ail.

Une fois tous les ingrédients rassemblés, vous pourrez commencer à préparer ce plat. Les cubes de bœuf à ragoût sont cuits dans une sauce savoureuse à base de pâte de tomates, de cassonade et d’épices. La sauce de poisson ajoute une profondeur de saveur unique, tandis que le gingembre moulu et la poudre d’ail apportent une légère touche d’arôme.

Pour accompagner ce délicieux boeuf à la vietnamienne, des nouilles de riz sont souvent servies. Ces nouilles, légères et faciles à préparer, sont une alternative parfaite aux traditionnelles nouilles de blé. Elles absorbent bien la sauce et ajoutent une texture agréable au plat.

Pour apporter une touche de fraîcheur, l’oignon rouge et la coriandre fraîche sont souvent ajoutés en garniture. Vous pouvez également ajouter du jus de lime pour une acidité subtile, ainsi que de la sauce piquante pour ceux qui aiment les plats un peu plus relevés.

Le boeuf à la vietnamienne est un plat qui allie parfaitement les textures et les saveurs. La tendreté du bœuf, la richesse de la sauce et la fraîcheur des légumes en font un repas équilibré et délicieux. Si vous recherchez une recette simple mais pleine de saveurs, le boeuf à la vietnamienne est fait pour vous.

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