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Légumes et gratins Italienne

Aubergine parmigiana

Portions
8
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Temps total
25 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 03
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 03
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Famille futée : Tome 03
page 239

Principaux ingrédients

  • Vinaigre balsamique
  • Ail
  • Aubergine
  • Sauce tomate
  • Fromage râpé à l'italienne
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Un peu plus

L’Aubergine parmigiana est une recette italienne classique, qui a été soigneusement conservée dans nos valises lors de notre retour du pays de la botte. Un secret bien gardé que nous sommes heureux de partager, mais chut, ne le dites pas aux douaniers ! Ce plat savoureux est le fruit d’un savant mariage de délicieuses tranches d’aubergine, légèrement grillées, et d’une sauce tomate, qui peut être faite maison ou achetée en magasin selon vos préférences.

Mais ce qui rend l’Aubergine parmigiana vraiment spéciale, c’est l’ajout généreux de fromage râpé à l’italienne entre chaque couche. Ce fromage, une fois fondu au cœur du plat, se mélange harmonieusement avec la sauce tomate et les aubergines pour créer une expérience culinaire à la fois riche et réconfortante. Ce délicieux mélange de textures et de saveurs est une véritable célébration de la cuisine italienne, qui ravira à coup sûr les amateurs de cette cuisine réputée pour son goût prononcé et son amour des ingrédients de qualité.

Pour donner à l’Aubergine parmigiana une touche d’arôme supplémentaire, une vinaigrette à l’ail et au vinaigre balsamique est utilisée. Cette vinaigrette, avec son goût acidulé et sa pointe d’ail, rehausse avec brio le goût de l’aubergine et donne à l’ensemble du plat une profondeur de saveur qui en fait un favori incontesté parmi les recettes italiennes. Que vous soyez un amoureux de la cuisine italienne ou que vous cherchiez simplement à essayer quelque chose de nouveau et de délicieux, l’Aubergine parmigiana est un plat qui vous emmènera dans un voyage culinaire inoubliable. A chaque bouchée, vous découvrirez de nouvelles saveurs et vous vous surprendrez à réfléchir à la prochaine occasion de déguster ce délicieux plat. Buon appetito!

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