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Légumes et gratins Sans noix

Aubergines parmigiana

Portions
6
Préparation
30 min
Cuisson
50 min
Temps total
1h20 min
Page couverture du livre de recettes 3 fois par jour : Un peu plus végétarien
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page 207

Principaux ingrédients

  • Tomates
  • oignons
  • ail
  • basilic
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre.
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Un peu plus

L’Aubergines Parmigiana est une recette délicieuse qui met en valeur les saveurs méditerranéennes. Ce plat réconfortant est composé d’aubergines charnues, coupées en tranches et grillées à la perfection. Elles sont ensuite alternées avec une sauce tomate maison, du basilic frais et une généreuse quantité de fromage Parmigiano-Reggiano râpé. Le tout est cuit au four jusqu’à ce que le fromage fonde et devienne gratiné. Le résultat est un mélange de textures et de saveurs, où les aubergines fondantes se marient harmonieusement avec la sauce tomate savoureuse et le fromage fondant.

Cette recette d’Aubergines Parmigiana est un véritable régal pour les amateurs de cuisine italienne. Les aubergines, grillées à la perfection, apportent une texture tendre et fondante à chaque bouchée. La sauce tomate maison, préparée avec des tomates fraîches, des oignons et de l’ail, est riche en saveurs et rehausse le goût des aubergines. Le basilic frais ajoute une touche de fraîcheur et complète parfaitement les autres ingrédients. Le fromage Parmigiano-Reggiano, quant à lui, apporte une saveur salée et un goût unique à chaque portion.

L’Aubergines Parmigiana peut être dégustée seule, en tant que plat principal, ou accompagnée d’une salade verte ou d’une baguette croustillante. C’est un plat réconfortant qui séduit les papilles avec sa combinaison de saveurs riches et son mélange de textures. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette saura ravir les amateurs de cuisine italienne.

Préparée avec des ingrédients simples tels que des tomates, des oignons, de l’ail, du basilic, de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre, l’Aubergines Parmigiana est facile à réaliser. Les ingrédients de qualité et la cuisson au four permettent de créer un plat savoureux qui met en valeur les saveurs naturelles des aubergines et de la sauce tomate. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, cette recette est accessible à tous et ravira les palais les plus exigeants.

En conclusion, l’Aubergines Parmigiana est une recette délicieuse qui met en valeur les saveurs méditerranéennes. Avec ses aubergines fondantes, sa sauce tomate savoureuse et son fromage gratiné, ce plat réconfortant séduira les amateurs de cuisine italienne et de plats réconfortants. Préparée avec des ingrédients simples mais de qualité, cette recette est accessible à tous et peut être dégustée en tant que plat principal ou accompagnée d’une salade verte ou d’une baguette croustillante.

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