Rated 0,0 out of 5
(0) Évaluez la recette
Légumes et gratins Méditerranéenne

Involtinis d'aubergines au basilic

Portions
6
Préparation
55 min
Cuisson
25 min
Temps total
1h20 min
Page couverture du livre de recettes K pour Katrine
Cette recette est disponible via
K pour Katrine
Retrouvez cette recette sur
K pour Katrine
page 206

Principaux ingrédients

  • Aubergines grillées
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • tofu ferme
  • œuf
  • ail
  • basilic frais
  • huile d'olive
  • levure nutritionnelle
  • chapelure de céréales de type Rice Krispies sans gluten
  • jus de citron
  • sel
  • flocons de piment fort
  • poivre
  • raisins secs dorés
  • noix de pin grillées
  • coulis de tomates
  • basilic frais
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • noix de pin grillées.
Page couverture du livre de recettes K pour Katrine
Cette recette est disponible via
K pour Katrine

Un peu plus

Les « Involtinis d’aubergines au basilic » sont une véritable célébration de saveurs végétariennes qui enchantera à coup sûr les amateurs d’aubergines et de basilic. Ce plat, originaire d’Italie, est une alliance subtile de tranches d’aubergines grillées et d’une farce crémeuse à base de tofu au basilic. Les aubergines, badigeonnées d’huile d’olive et assaisonnées de sel et de poivre, dévoilent toute leur saveur lorsqu’elles sont grillées. Leur texture tendre et légèrement croustillante contraste agréablement avec le mélange crémeux de tofu au basilic.

Ce mélange riche et savoureux est composé de tofu ferme émietté, d’ail haché, de basilic frais, d’huile d’olive, de levure nutritionnelle, de chapelure sans gluten, de jus de citron, de sel et de flocons de piment fort. Cette farce crémeuse, parfumée et légèrement piquante, apporte une dimension supplémentaire aux aubergines grillées. Une fois roulées, ces dernières sont délicatement disposées dans une poêle avec du coulis de tomates.

Cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement dorées, les involtinis d’aubergines au basilic sont ensuite garnies de feuilles de basilic frais. Elles sont arrosées d’un filet d’huile d’olive et saupoudrées de noix de pin hachées. Le basilic frais, avec sa note herbacée et légèrement sucrée, apporte une touche de fraîcheur à ce plat. Les noix de pin grillées, quant à elles, ajoutent une pointe de croquant et une saveur délicatement noisette.

Les « Involtinis d’aubergines au basilic » sont un plat sain et savoureux, qui peut être servi comme entrée ou plat principal. Leur présentation raffinée et leur combinaison de textures et de saveurs en font un choix parfait pour un dîner intime ou une occasion spéciale. Avec leurs aubergines grillées, leur mélange crémeux de tofu au basilic et leur garniture de basilic frais et de noix de pin hachées, les « Involtinis d’aubergines au basilic » promettent une expérience culinaire mémorable.

Lire la suite

Évaluez cette recette et laissez votre commentaire!

Rated 0,0 out of 5
0 commentaires
Soumettre un commentaire
Laissez savoir aux autres cuisiniers ce que vous pensez de cette recette et comment vous l'avez apprêtée et personnalisée.

Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.