Grilled cheese rico rico

Le grilled cheese rico rico se trouve à la page 218 du livre Famille futée, tome 2 d’Alexandra Diaz et Geneviève O’Gleman (Éditions La Semaine). Dix minutes de préparation, dix minutes de cuisson, 4 portions. Du pain de blé entier beurré est garni de fromage râpé tex-mex, de salsa mexicaine, de poulet cuit en dés, de haricots noirs et de maïs, puis doré à la poêle.

Le grilled cheese part au Mexique

« Rico », c’est « délicieux » en espagnol, et ici on le dit deux fois. Le classique sandwich au fromage fondu prend des airs de quesadilla : salsa, haricots noirs et maïs ajoutent de la couleur, des fibres et du goût, et le poulet en fait un vrai souper. Une salade verte ou des crudités, et le repas est servi en vingt minutes.

Nos astuces

• Beurrez le pain à l’extérieur pour une croûte dorée et croustillante.
• Égouttez bien la salsa pour éviter un pain détrempé.
• Cuisez à feu moyen et couvrez la poêle pour que le fromage fonde avant que le pain ne brûle.
• Rincez les haricots noirs en conserve pour réduire le sodium.

D’autres sandwichs fondants

• Grilled cheese roulé, dans Famille futée, tome 4
• Guédille tex-mex, dans Famille futée, tome 2
• Sandwich du matin pressé, dans Famille futée, tome 2
• Mini-tacos, dans Famille futée, tome 2
• Wrap crevettes et ciboulette, dans Famille futée, tome 2
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Questions fréquentes

Où trouver les quantités exactes ?

Dans le livre Famille futée, tome 2, à la page 218. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.