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Salade Méditerranéenne

Salade de couscous israélien au saumon et à la menthe

Portions
6
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Temps total
40 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 04
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 04
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Famille futée : Tome 04
page 250

Principaux ingrédients

  • Huile d'olive
  • Couscous israélien (couscous perlé)
  • Bouillon de poulet réduit en sodium
  • Jus de citrons
  • Filet de saumon issu de la pêche durable
  • Poivre et sel
  • Roquette
  • Mini-poivrons doux de différentes couleurs
  • Concombre libanais
  • Fromage feta émietté
  • Oignon rouge
  • Menthe fraîche
  • Poivre du moulin
  • Fleur de sel
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Famille futée : Tome 04

Un peu plus

Cette délicieuse recette de Salade de couscous israélien au saumon et à la menthe est à la fois fraîche et savoureuse. Elle combine des ingrédients variés tels que le couscous israélien perlé, des filets de saumon issus de la pêche durable, de la roquette croquante, des mini-poivrons doux, du concombre libanais frais et du fromage feta émietté.

Le couscous israélien perlé, également connu sous le nom de « ptitim », est la base de cette salade. Cuit dans un bouillon de poulet réduit en sodium, il absorbe les saveurs délicates et devient légèrement moelleux. Les filets de saumon, assaisonnés de poivre et de sel, sont grillés à la perfection et découpés en morceaux tendres.

Dans un grand bol, le couscous cuit est mélangé avec de l’huile d’olive et du jus de citron frais pour lui donner une touche méditerranéenne. La roquette apporte une note de fraîcheur et de croquant, tandis que les mini-poivrons doux ajoutent une touche de couleur et de douceur. Les tranches de concombre libanais frais apportent une texture croquante et rafraîchissante.

Pour ajouter une touche de richesse et de crémeux à cette salade, du fromage feta émietté est saupoudré sur le dessus. L’oignon rouge finement tranché ajoute une saveur légèrement piquante et la menthe fraîche hachée apporte une note de fraîcheur et d’arôme. Le tout est généreusement assaisonné avec du poivre du moulin et de la fleur de sel.

Cette salade de couscous israélien au saumon et à la menthe est un plat parfait pour un déjeuner léger ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner estival. La combinaison des saveurs méditerranéennes et le mariage parfait des textures rendent cette salade irrésistible. Servez-la avec des morceaux de saumon grillé sur le dessus pour une présentation attrayante. Faites voyager vos papilles avec cette salade fraîche et délicieuse.

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