Panzanella aux tomates ancestrales et aux endives
Principaux ingrédients
- X kg / mlEndives
- X kg / mlVinaigre blanc
- X kg / mlEau
- X kg / mlPain baguette
- X kg / mlTomates ancestrales
- X kg / mlBasilic frais
- X kg / mlFromage parmesan
- X kg / mlHuile d'olive
- X kg / mlSel
- X kg / mlPoivre du moulin
Description de la recette
La Panzanella aux tomates ancestrales et aux endives est une salade italienne rafraîchissante et estivale qui combine des saveurs et des textures délicieuses. Les tomates ancestrales sont des variétés anciennes de tomates pleines de saveur, qui se marient parfaitement avec l’amertume des endives. Le pain baguette rassis est également un ingrédient clé de cette recette, absorbant les jus des tomates et ajoutant une texture croustillante à la salade.
Pour relever le tout, on ajoute du basilic frais, de l’huile d’olive, du vinaigre blanc, du fromage parmesan et des assaisonnements. Le basilic apporte une fraîcheur herbacée à la salade, tandis que le parmesan ajoute de la richesse et de la salinité. L’huile d’olive et le vinaigre blanc créent une vinaigrette légère et acidulée qui enrobe tous les ingrédients, rehaussant les saveurs naturelles des tomates et des endives.
Cette Panzanella aux tomates ancestrales et aux endives est parfaite pour les journées chaudes d’été, que ce soit en accompagnement d’un barbecue ou en plat principal léger. Elle se prépare rapidement et peut être personnalisée selon les goûts en ajoutant des ingrédients supplémentaires tels que des olives, des câpres ou des oignons rouges. Cette salade colorée et savoureuse est également une excellente option pour les végétariens, apportant une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Essayez cette recette pour un repas facile et délicieux qui plaira à toute la famille.
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