Rated 0,0 out of 5
(0) Évaluez la recette
Salade

Panzanella aux tomates ancestrales et aux endives

Portions
4
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Temps total
1h05 min
Page couverture du livre de cuisine Tellement frais de Geneviève O'Gleman
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Tellement frais
Retrouvez cette recette sur
Geneviève O'Gleman : Tellement frais
page 88

Principaux ingrédients

  • Endives
  • Vinaigre blanc
  • Eau
  • Pain baguette
  • Tomates ancestrales
  • Basilic frais
  • Fromage parmesan
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
Page couverture du livre de cuisine Tellement frais de Geneviève O'Gleman
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Tellement frais

Un peu plus

La Panzanella aux tomates ancestrales et aux endives est une salade italienne rafraîchissante et estivale qui combine des saveurs et des textures délicieuses. Les tomates ancestrales sont des variétés anciennes de tomates pleines de saveur, qui se marient parfaitement avec l’amertume des endives. Le pain baguette rassis est également un ingrédient clé de cette recette, absorbant les jus des tomates et ajoutant une texture croustillante à la salade.

Pour relever le tout, on ajoute du basilic frais, de l’huile d’olive, du vinaigre blanc, du fromage parmesan et des assaisonnements. Le basilic apporte une fraîcheur herbacée à la salade, tandis que le parmesan ajoute de la richesse et de la salinité. L’huile d’olive et le vinaigre blanc créent une vinaigrette légère et acidulée qui enrobe tous les ingrédients, rehaussant les saveurs naturelles des tomates et des endives.

Cette Panzanella aux tomates ancestrales et aux endives est parfaite pour les journées chaudes d’été, que ce soit en accompagnement d’un barbecue ou en plat principal léger. Elle se prépare rapidement et peut être personnalisée selon les goûts en ajoutant des ingrédients supplémentaires tels que des olives, des câpres ou des oignons rouges. Cette salade colorée et savoureuse est également une excellente option pour les végétariens, apportant une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Essayez cette recette pour un repas facile et délicieux qui plaira à toute la famille.

Lire la suite

Évaluez cette recette et laissez votre commentaire!

Rated 0,0 out of 5
0 commentaires
Soumettre un commentaire
Laissez savoir aux autres cuisiniers ce que vous pensez de cette recette et comment vous l'avez apprêtée et personnalisée.

Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.