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Trempette, sauce et marinade

Trempette de labneh et d'aubergine grillée

Portions
4
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Temps total
25 min
Page couverture du livre de cuisine Tellement frais de Geneviève O'Gleman
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Tellement frais
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Geneviève O'Gleman : Tellement frais
page 108

Principaux ingrédients

  • Aubergine
  • Huile d'olive
  • Citron
  • Cumin moulu
  • Poivre
  • Sel
  • Pistaches naturelles
  • Menthe fraîche
  • Fromage labneh
  • Sumac moulu
  • Pitas frais.
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Geneviève O'Gleman : Tellement frais

Un peu plus

La trempette de labneh et d’aubergine grillée est un plat savoureux et rafraîchissant qui mélange à la perfection la douceur de l’aubergine grillée avec la texture crémeuse du labneh. L’aubergine est grillée à la perfection, ce qui lui donne une saveur fumée et délicieuse. Le labneh, quant à lui, apporte une touche de fraîcheur et de crémeux qui se marie parfaitement avec l’aubergine. Pour ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire, on peut saupoudrer de menthe fraîche hachée sur le dessus de la trempette.

Pour compléter le plat, on peut ajouter quelques pistaches concassées pour ajouter du croquant et une légère saveur de noisette. Le sumac moulu peut être saupoudré sur le dessus de la trempette pour ajouter une touche d’acidité qui viendra équilibrer le plat. Le tout peut être dégusté avec des pitas frais ou grillés, parfait pour tremper dans cette délicieuse trempette.

La trempette de labneh et d’aubergine grillée est idéale pour un apéritif entre amis ou pour accompagner un repas léger. C’est une alternative saine et délicieuse aux trempettes traditionnelles à base de fromage ou de crème. L’aubergine apporte également une touche d’originalité à ce plat, changeant des trempettes plus classiques. Avec des saveurs méditerranéennes, cette trempette est un pur délice pour les papilles.

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