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Riz et grains Méditerranéenne

Couscous au citron confit

Portions
4
page couverture du livre de recettes à la di Stasio 3
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Josée di Stasio : à la di Stasio 3
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page 173

Principaux ingrédients

  • Bouillon de poulet ou de légumes
  • Semoule de blé ou d'épeautre
  • Huile d'olive
  • Zeste de citron
  • Zeste de citron confit
  • Olives
  • Sel
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Un peu plus

Le couscous au citron confit est une délicieuse fusion de saveurs, où des ingrédients simples et naturels se combinent pour créer un plat riche et savoureux. Cette recette est le reflet de la cuisine méditerranéenne, riche en goûts et en textures, qui sait tirer parti des ingrédients les plus basiques et les transformer en une expérience gastronomique inoubliable. Que vous soyez végétarien ou amateur de viande, le bouillon de légumes ou de poulet offre une base solide à ce plat, ajoutant une profondeur de saveur à la semoule de blé ou d’épeautre.

L’huile d’olive, ajoutée à ce mélange, apporte une texture moelleuse et une saveur douce qui complète parfaitement le goût plus robuste du bouillon. Le zeste de citron confit, quant à lui, apporte une touche d’acidité et de fraîcheur qui équilibre le plat. Cette saveur citronnée, associée à la salinité des olives hachées, crée un équilibre parfait entre l’acidité et le salé, rendant chaque bouchée de ce couscous un véritable délice.

Pour ceux qui aiment les plats avec une touche de fraîcheur supplémentaire, l’ajout de roquette ou de persil haché finement est une excellente option. Ces ingrédients apportent non seulement une couleur vive à la présentation du plat, mais également une subtile note herbacée qui renforce le caractère méditerranéen de cette recette. Le couscous au citron confit est parfait comme plat principal, mais il peut également servir d’accompagnement pour d’autres plats, apportant sa riche palette de saveurs à n’importe quel repas.

En somme, le couscous au citron confit est une recette qui célèbre la simplicité des ingrédients naturels tout en offrant une explosion de saveurs. Il s’agit d’un plat polyvalent, délicieux et facile à intégrer à n’importe quel menu. Chaque bouchée est un voyage gustatif, où la douceur de l’huile d’olive, la fraîcheur du citron et la salinité des olives se fondent ensemble pour créer une expérience culinaire inoubliable.

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