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Pâtes

Tortiglionis avec sauce aux tomates, merguez et fromage féta

Portions
4
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Temps total
50 min
Page couverture du livre de recettes Le Coup de Grâce
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Le Coup de Grâce
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Le Coup de Grâce
page 190

Principaux ingrédients

  • Tortiglionis
  • Huile d'olive
  • Ail
  • Échalotes françaises
  • Vin blanc
  • Olives noires
  • Tomates italiennes
  • Tomates
  • Pâte de tomates
  • Origan séché
  • Persil plat frais
  • Merguez d'agneau
  • Fromage féta
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Un peu plus

Les Tortiglionis avec sauce aux tomates, merguez et fromage féta sont un plat délicieux et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Les tortiglionis, des pâtes en forme de tubes ondulés, sont cuites à la perfection et servies avec une sauce aux tomates riche et savoureuse. L’huile d’olive, l’ail et les échalotes françaises hachées finement ajoutent une délicieuse saveur à la sauce. Une touche de vin blanc apporte une légère acidité qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients.

Pour ajouter de la texture et de la saveur, des olives noires tranchées sont incorporées à la sauce. Les olives espagnoles d’Andalousie sont recommandées pour leur goût exceptionnel. Les tomates italiennes entières avec feuilles de basilic, idéalement les San Marzano, donnent à la sauce une profondeur de saveur et une note sucrée. Les tomates coupées en gros dés ajoutent de la fraîcheur et de la texture au plat.

Une pâte de tomates est utilisée pour épaissir la sauce et ajouter une touche de concentré de tomate. L’origan séché est l’épice parfaite pour relever les saveurs des tomates et des autres ingrédients. Une poignée de persil plat frais haché est ajoutée, en réservant une partie pour le service. Le persil apporte une note herbacée délicate qui rehausse le plat.

Enfin, les merguez d’agneau cuites ajoute une touche de saveur et de piquant au plat. Leur texture tendre se marie parfaitement avec les pâtes et la sauce. Le fromage féta coupé en cubes est un ajout crémeux et salé qui équilibre parfaitement les autres saveurs du plat. Une partie du fromage féta est réservée pour le service, afin d’ajouter une garniture finale pour le plat.

Les Tortiglionis avec sauce aux tomates, merguez et fromage féta sont un plat délicieux et copieux qui plaira à tous les amateurs de pâtes et de saveurs méditerranéennes. Ce plat allie parfaitement les textures, les saveurs et les couleurs pour créer une expérience culinaire inoubliable. Servez-le chaud et garnissez-le de persil frais et de fromage féta avant de déguster ce délice méditerranéen.

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