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Tarte Méditerranéenne

Tarte rustique d'automne

Portions
6
Préparation
45 min
Cuisson
45 min
Temps total
1h30 min
Page couverture du livre de recettes K pour Katrine
Cette recette est disponible via
K pour Katrine
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K pour Katrine
page 114

Principaux ingrédients

  • Crème de noix de cajou
  • noix de cajou
  • eau
  • vinaigre balsamique blanc
  • levure nutritionnelle
  • gousse d'ail
  • sel
  • paprika fumé
  • paprika ordinaire
  • huile d'olive
  • thym frais
  • sauce piquante harissa
  • pâte à tarte sans gluten maison ou du commerce
  • jaune d'œuf
  • crème de soya de type Belsoy
  • fleur de sel
  • tomates
  • aubergines
  • sel
  • poivre
  • noix de pin grillées.
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K pour Katrine

Un peu plus

La Tarte rustique d’automne est une célébration gastronomique de la saison dorée. Un délice automnal qui évoque la chaleur des journées qui raccourcissent et la beauté des feuilles qui tombent. Cette recette est une véritable explosion de saveurs qui vous emmène dans un voyage culinaire à travers l’automne.

La base de cette tarte est une pâte à tarte sans gluten, offrant une texture légère et croustillante, qui sert d’écrin à des ingrédients riches et de qualité. Qu’elle soit maison ou du commerce, cette pâte à tarte sans gluten est le socle parfait pour les saveurs intenses qui composent cette tarte.

Le cœur de cette tarte est une crème de noix de cajou, qui se distingue par sa saveur unique. Les noix de cajou, trempées et mixées avec de l’eau, du vinaigre balsamique blanc, de la levure nutritionnelle, une gousse d’ail, du sel et un soupçon de paprika, donnent vie à une crème riche et savoureuse. C’est cette crème qui donne à la tarte son goût profond et complexe, qui rappelle les douces journées de l’automne.

Mais les saveurs ne s’arrêtent pas là. Une huile épicée au thym, préparée avec de l’huile d’olive, du thym frais, de l’ail, de la sauce piquante harissa et du sel, ajoute une note aromatique et épicée à la tarte. Cette huile parfumée apporte chaleur et réconfort à chaque bouchée.

La garniture de cette tarte est un mélange de tomates fraîches et d’aubergines finement tranchées, assaisonnées de sel et de poivre. Les noix de pin grillées, saupoudrées sur le dessus, ajoutent une touche de croquant qui contraste parfaitement avec la douceur de la crème et la tendreté des légumes. Une pincée de fleur de sel est ajoutée après cuisson, pour relever les saveurs et apporter une touche finale à ce plat raffiné.

La Tarte rustique d’automne, avec ses saveurs rustiques et réconfortantes, est parfaite pour un repas léger lors d’un déjeuner ou d’un dîner automnal. Elle est une véritable invitation à savourer l’automne, une recette simple mais incroyablement savoureuse qui ravira vos convives. Finement équilibrée, pleine de saveurs et de textures variées, c’est une tarte qui capture réellement l’esprit de l’automne.

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