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Fruits de mer Américaine

Crevettes papillon rockefeller

Portions
4
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Temps total
25 min
Cette recette est disponible via
3 fois par jour: Deuxième tome
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3 fois par jour: Deuxième tome
page 174

Principaux ingrédients

  • Crevettes ou langoustines
  • beurre
  • échalotes
  • gousses d'ail
  • liqueur au pastis (ou de vin blanc)
  • crème 35 %
  • bébés épinards
  • jus de citron
  • fromage à raclette
  • chapelure nature
Cette recette est disponible via
3 fois par jour: Deuxième tome

Un peu plus

Préparez-vous à être séduits par la symphonie de saveurs qui caractérise les crevettes papillon Rockefeller. Inspirée de la recette légendaire d’huîtres Rockefeller, cette variation offre une expérience culinaire raffinée et délicieuse. S’il vous plaît, ne vous imaginez pas que la préparation de cette recette est difficile. Ce plat est une véritable démonstration de l’art de la gastronomie, où chaque ingrédient joue un rôle clé pour créer un mélange de saveurs qui éveille les papilles.

Les crevettes, coupées en papillon et assaisonnées de sel et de poivre, sont l’élément central de ce plat. Cuites dans une poêle avec du beurre, des échalotes et de l’ail, elles dégagent une saveur riche qui se marie parfaitement avec la douceur de la crème 35%. Une touche d’élégance est ajoutée avec un soupçon de liqueur au pastis ou de vin blanc, apportant une légère note anisée qui équilibre à merveille la richesse de la crème.

Les bébés épinards frais ajoutent une dimension de fraîcheur à ce plat, tandis que le jus de citron apporte l’acidité nécessaire pour équilibrer les saveurs. La recette est finalement complétée par l’ajout de fromage à raclette, qui une fois fondu, ajoute une couche de crémeux et de douceur à l’ensemble. Enfin, la chapelure nature saupoudrée sur le dessus donne à ces crevettes une texture croustillante qui contraste parfaitement avec leur intérieur moelleux.

Les crevettes papillon Rockefeller sont un choix parfait pour un dîner raffiné ou une occasion spéciale. Chaque bouchée offre une combinaison de saveurs savoureuses, crémeuses et légèrement anisées, avec une touche d’acidité et une touche de croquant. Ce plat est une véritable célébration de la cuisine raffinée, où chaque ingrédient est soigneusement choisi et préparé pour réaliser un plat qui est bien plus qu’une simple recette, c’est une expérience culinaire. Un véritable délice qui saura ravir tous les gourmets.

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