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Viande rouge Africaine

Champvallon

Portions
10
Page couverture du livre de recettes À la di Stasio
Cette recette est disponible via
Josée di Stasio : À la di Stasio
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page 84

Principaux ingrédients

  • Épaule d'agneau
  • porc
  • gibier
  • Huile
  • beurre
  • Sel
  • poivre du moulin
  • Bouillon de poulet
  • Oignons tranchés
  • Pommes de terre jaunes
  • Ail haché
  • Thym frais
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Un peu plus

Ah, le Champvallon ! Cette recette traditionnelle, dont le nom évoque les charmes de la campagne française, est un plat mijoté qui marie à la perfection la viande d’agneau, le porc, ou le gibier en cubes à des oignons tranchés et des pommes de terre jaunes émincées. Le tout est savamment assaisonné d’ail haché et de thym frais, pour un résultat qui évoque les saveurs authentiques de la cuisine du terroir.

Le secret de la tendreté de la viande et des légumes dans le Champvallon réside dans la cuisson dans un bouillon de poulet riche en saveurs. Cette technique donne au plat une texture à la fois tendre et fondante qui ravira les palais les plus exigeants. Pour la préparation de ce plat, vous pouvez opter pour l’huile ou le beurre selon votre préférence, une petite touche de beurre peut également être ajoutée à la fin pour décupler la richesse de ce plat.

Le Champvallon est la recette idéale pour les repas en famille ou entre amis. C’est un plat copieux, qui réchauffe le cœur et l’estomac, tout en régalant les papilles. Qu’il soit préparé avec de l’épaule d’agneau, du porc ou du gibier, il est toujours accueilli avec enthousiasme par les convives. Et que dire de l’association du thym frais et de l’ail haché ? Elle apporte une note aromatique qui se marie à merveille avec le goût des viandes et des légumes.

Pour résumer, le Champvallon est une recette incontournable de la cuisine française. Avec ses ingrédients simples et de qualité, elle incarne à merveille l’esprit de la cuisine du terroir. Sa préparation, qui ne nécessite pas de compétences culinaires particulières, la rend accessible à tous les amateurs de bonne cuisine. Alors, n’hésitez pas à la découvrir et à la partager avec vos proches, le Champvallon est un plat qui fait l’unanimité à coup sûr!

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