Courge spaghetti au parmesan et à l'ail, salade de tomates cerises
Principaux ingrédients
- X kg / mlCourge spaghetti
- X kg / mlHuile d'olive
- X kg / mlParmesan
- X kg / mlBasilic frais
- X kg / mlSel et poivre
- X kg / mlTomates cerises
- X kg / mlGousse d'ail
- X kg / mlCitron
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Description de la recette
La courge spaghetti au parmesan et à l’ail, salade de tomates cerises se trouve à la page 129 du livre L’amour est dans l’air Fryer de Alexandra Diaz (Éditions de l’Homme). Préparation : 5 min, cuisson : 28 min, 2 portions. Une courge spaghetti cuite à la friteuse à air, dont les filaments sont relevés de parmesan et d’ail, puis garnis d’une salade de tomates cerises au basilic.
Ce qui rend la recette unique
C’est un « spag » léger, sans pâtes, qui demande très peu de préparation. La friteuse à air attendrit la chair de la courge, qui se défait ensuite en longs filaments à la fourchette. Le parmesan et l’ail leur donnent du goût, et les tomates cerises au basilic, à l’huile d’olive et au citron apportent une touche fraîche et acidulée.
Astuces pour réussir la courge spaghetti à la friteuse à air
- Choisissez une courge qui entre. Vérifiez que les moitiés tiennent à plat dans le panier sans toucher la résistance.
- Videz bien les graines. Grattez les filaments fibreux du centre avec une cuillère pour une chair plus nette.
- Testez à la fourchette. La courge est prête quand la chair se détache facilement en filaments ; trop cuite, elle devient aqueuse.
- Égouttez au besoin. Si les filaments rendent de l’eau, laissez-les reposer quelques instants dans une passoire avant d’ajouter le parmesan.
Variantes et substitutions
- Fromage : le pecorino remplace le parmesan pour un goût plus salé.
- Protéine : ajoutez des pois chiches grillés ou du poulet pour en faire un repas plus consistant.
- Herbes : le persil ou la ciboulette peuvent compléter le basilic.
Avec quoi servir la courge spaghetti ?
Elle fait un plat principal végétarien pour deux, mais elle accompagne aussi très bien un poisson comme le meilleur saumon ou la morue aux épinards et aux amandes.
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Questions fréquentes
Où trouver les quantités exactes ?
Dans le livre L’amour est dans l’air Fryer de Alexandra Diaz, à la page 129. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.
La courge spaghetti est-elle sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten. Vérifiez simplement les étiquettes des produits transformés que vous ajoutez en accompagnement.
Comment conserver les restes ?
Rangez les filaments et la salade de tomates séparément au réfrigérateur. Réchauffez la courge quelques minutes à la friteuse à air et ajoutez la salade froide au moment de servir.
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