Mélange de légumes miel et sriracha Air Fryer

Le mélange de légumes miel et sriracha Air Fryer se trouve à la page 171 du livre Cuisiner à l’Air Fryer (Pratico Édition). Il demande 15 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson, pour 4 portions. Le brocoli et le poivron rouge sont enrobés d’une sauce à l’huile de sésame, à la sauce soya, au miel, à la sriracha et à l’ail.

Des légumes au air fryer qui ont du goût

Avec cette sauce sucrée-piquante façon asiatique, même ceux qui boudent le brocoli en redemandent. L’air chaud fait dorer les pointes des fleurons et caramélise le miel, pendant que le poivron garde un peu de croquant. C’est un accompagnement rapide pour un poulet, un saumon ou un bol de riz.

Astuces pour des légumes au air fryer réussis

• Coupez les légumes en morceaux de taille semblable.
• Séchez-les bien après le lavage pour qu’ils dorent.
• Ne surchargez pas le panier et secouez-le à mi-cuisson.
• Dosez la sriracha selon les goûts de la famille.

Variantes

• Autres légumes : chou-fleur, pois mange-tout, carottes ou champignons.
• Plus complet : ajoutez des cubes de tofu ferme pour un plat végé.
• Sans gluten : remplacez la sauce soya par du tamari.

Conservation

Les légumes se conservent 3 jours au réfrigérateur et se réchauffent 2 ou 3 minutes au air fryer.

Le bon outil

Un grand panier permet de cuire les légumes en une seule couche, comme celui d’un air fryer Ninja (Amazon).

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Questions fréquentes

Où trouver les quantités exactes ?

Dans le livre Cuisiner à l’Air Fryer, à la page 171. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.

Combien de temps cuire des légumes au air fryer ?

Environ 12 minutes pour du brocoli et du poivron en morceaux, selon la recette. Les légumes plus denses, comme les carottes ou les pommes de terre, demandent plus de temps.