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Dessert glacé Québécoise

Beignes glacés à la vanille

Portions
10
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Temps total
40 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 03
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Famille futée : Tome 03
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Famille futée : Tome 03
page 339

Principaux ingrédients

  • Beurre
  • Sucre
  • Compote de pommes sans sucre ajouté
  • Œuf
  • Extrait de vanille pur
  • Farine
  • Poudre à pâte
  • Cannelle moulue
  • Sucre à glacer
  • Eau
  • Extrait de vanille pur
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Un peu plus

Les beignes glacés à la vanille, ces délices sucrés et délicatement parfumés, sont une véritable tentation pour les gourmands. Créés à partir d’une sélection d’ingrédients simples mais de qualité, ils sont le résultat parfait de l’alliance entre le goût authentique de la vanille et la douceur du sucre. On y retrouve le beurre ramolli, qui apporte une texture onctueuse et fondante, et le sucre, qui confère la douceur nécessaire à tout bon beignet. La compote de pommes sans sucre ajouté vient ajouter une touche de fruitée, tout en équilibrant le sucre du beignet. L’œuf, l’ingrédient indispensable à toute pâtisserie, agit comme liant, donnant à la pâte son maintien et sa consistance.

L’extrait de vanille pur, cet or liquide tant convoité en pâtisserie, y est utilisé non pas une, mais deux fois. En effet, il est inclus dans la pâte, pour parfumer délicatement le beignet de son arôme unique et envoûtant, mais aussi dans le glaçage, pour une double dose de vanille. La farine, la poudre à pâte et la cannelle moulue viennent compléter la pâte, lui donnant son volume et son petit goût épicé qui fait toute la différence.

Enfin, le glaçage, la cerise sur le gâteau, le sommet de ces montagnes sucrées, est réalisé à partir de sucre à glacer, d’eau et, bien sûr, d’extrait de vanille pur. Il apporte la touche finale à ces beignes, leur conférant une brillance alléchante et une saveur de vanille encore plus prononcée.

Les beignes glacés à la vanille sont donc une véritable ode à la vanille, un voyage gustatif au cœur de la douceur sucrée. Ils sont tendres, fondants et absolument irrésistibles. Une fois qu’on y a goûté, il est impossible de s’arrêter. Chaque bouchée éveille les papilles et rappelle les joies simples de la pâtisserie maison. Avec ces beignes, chaque dégustation est une fête, une célébration de la gourmandise et de la vanille. Un pur délice!

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