Beignes à la cannelle cuits au four
Principaux ingrédients
- X kg / mlHuile végétale
- X kg / mlBananes mûres
- X kg / mlDattes Medjool
- X kg / mlFlocons d'avoine à l'ancienne
- X kg / mlFarine de pois chiches ou de blé entier
- X kg / mlEau
- X kg / mlPoudre à pâte
- X kg / mlJus de citron
- X kg / mlExtrait de vanille
- X kg / mlCannelle moulue
- X kg / mlSel
- X kg / mlBeurre de noix ou tahini liquide
- X kg / mlSirop d'érable
- X kg / mlGraines de sésame
Les liens d’achat de cette page sont des liens d’affiliation. Si vous achetez, nous touchons une petite commission, sans frais pour vous. En savoir plus
Description de la recette
Les beignes à la cannelle cuits au four se trouvent à la page 186 du livre Loounie cuisine de Caroline Huard, alias Loounie (KO Éditions). Préparation : 15 min, cuisson : 20 min, rendement : 8 ou 9 beignes. Ces beignes moelleux 100 % végétaux à la cannelle sont cuits au four plutôt que frits et sucrés aux bananes mûres et aux dattes.
Ce qui rend ces beignes à la cannelle uniques
- Cuits au four : pas de friture, mais une texture tendre comme un gâteau.
- Bananes et dattes : elles sucrent la pâte naturellement.
- Un glaçage facultatif : beurre de noix ou tahini, sirop d’érable et graines de sésame.
Astuces pour réussir les beignes
- Huiler le moule : un moule à beignes bien graissé facilite le démoulage.
- Remplir proprement : un sac refermable coupé au coin fait une poche improvisée.
- Démouler tièdes : laissez-les reposer un peu dans le moule avant de les sortir.
- Glacer refroidis : sur des beignes chauds, le glaçage coule.
Variantes et substitutions
- Sans moule à beignes : le livre indique qu’ils peuvent cuire dans un moule à muffins.
- Pour les lunchs : le livre les suggère sans glaçage; avec glaçage, ils sont parfaits pour recevoir.
- Farine : de pois chiches ou de blé entier.
- Sans noix : le tahini remplace le beurre de noix du glaçage.
Conservation
Les beignes se gardent quelques jours au réfrigérateur et se congèlent. Avec un latte réinventé, ils font un déjeuner de fin de semaine.
Recettes semblables
- Muffins chaï-courge, dans Loounie cuisine
- Galettes avoine, orange et chocolat, dans Loounie cuisine
- Pain décadent au chocolat, dans K pour Katrine
- Scones au citron & au chocolat blanc, dans 3 fois par jour: Premier tome
- Toutes les recettes : pâtisseries
- Toutes les recettes du livre Loounie cuisine
Questions fréquentes
Où trouver les quantités exactes ?
Dans le livre Loounie cuisine de Caroline Huard, à la page 186. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.
Les beignes sont-ils sans gluten ?
Ils ne sont pas indiqués sans gluten. La farine de pois chiches est une option, mais les flocons d’avoine doivent être certifiés sans gluten et les autres ingrédients vérifiés.
Évaluez cette recette et laissez votre commentaire!
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
