Nachos-o-max
Principaux ingrédients
- X kg / mlPommes de terre à chair blanche
- X kg / mlHuile d'olive
- X kg / mlPoudre d'ail
- X kg / mlPoudre d'oignon
- X kg / mlSel et poivre
- X kg / mlLanières de bœuf
- X kg / mlChili moulu
- X kg / mlSauce Worcestershire
- X kg / mlAvocats
- X kg / mlLime
- X kg / mlTabasco au piment vert
- X kg / mlCoriandre
- X kg / mlFromage à tartiner Le Petit Crémeux
- X kg / mlCrème sure
- X kg / mlJalapeno
Les liens d’achat de cette page sont des liens d’affiliation. Si vous achetez, nous touchons une petite commission, sans frais pour vous. En savoir plus
Description de la recette
Les nachos-o-max se trouvent à la page 116 du livre Air Fryer : Quatre saisons de Max L’Affamé (Éditions Goélette). Préparation : 30 min, cuisson : 30 min, 4 portions. Des nachos revisités où des quartiers de pommes de terre remplacent les croustilles, garnis de bœuf épicé, de guacamole maison et de crème sure, le tout préparé à la friteuse à air.
Ce qui rend les nachos-o-max uniques
Les quartiers de pommes de terre assaisonnés à l’ail et à l’oignon offrent une base plus nourrissante que les croustilles de maïs. Les lanières de bœuf au chili et à la sauce Worcestershire, le guacamole à la lime et au Tabasco vert, le fromage à tartiner fondant, la crème sure et le jalapeño apportent tout ce qu’on attend de nachos. Un plat à partager devant un match.
Astuces pour réussir les nachos à la friteuse à air
- Séchez les pommes de terre. Des quartiers bien épongés deviennent plus croustillants à 400 °F.
- Une seule couche. Cuisez en fournées et secouez le panier pour dorer toutes les faces.
- Bœuf à 390 °F. Des lanières fines et étalées saisissent rapidement sans bouillir.
- Guacamole au dernier moment. Préparé juste avant de servir, avec la lime, il garde sa couleur.
Variantes et substitutions
- Protéine : du poulet en lanières ou des haricots noirs pour une version végé.
- Fromage : un cheddar râpé gratiné remplace le fromage à tartiner.
- Piquant : retirez les graines du jalapeño pour adoucir.
Avec quoi servir les nachos-o-max ?
Ils se suffisent à eux-mêmes en plat principal. Pour une soirée tex-mex, ajoutez les fajitas au poulet express ou les burritos au cheeseburger express.
Recettes semblables
- Huîtres aux chips sel et vinaigre, dans Air Fryer : Quatre saisons
- Poivrons farcis à l'italienne, dans Air Fryer : Quatre saisons
- Roulades de boeuf aux légumes Air Fryer, dans Cuisiner à l'Air Fryer
- Saucisses sauce brune aux oignons, dans Josée di Stasio : à la di Stasio 3
- Toutes les recettes : bouchées et entrées
- Toutes les recettes du livre Air Fryer : Quatre saisons
Questions fréquentes
Où trouver les quantités exactes ?
Dans le livre Air Fryer : Quatre saisons de Max L’Affamé, à la page 116. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.
Peut-on préparer les éléments à l’avance ?
Oui : coupez les pommes de terre et gardez-les dans l’eau froide au réfrigérateur, et faites mariner le bœuf. Épongez bien les pommes de terre avant la cuisson.
Évaluez cette recette et laissez votre commentaire!
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
