Chaussons au beurre de noisette

Les chaussons au beurre de noisette se trouvent à la page 225 du livre L’amour est dans l’air Fryer de Alexandra Diaz (Éditions de l’Homme). Préparation : 10 min, cuisson : 13 min, 4 portions. Des chaussons croustillants faits de pain blanc aplati et garnis de beurre de noisette, dorés à la friteuse à air comme des pop-tarts maison.

Ce qui rend la recette unique

Une idée futée adorée des enfants : du pain blanc aplati remplace la pâte, se garnit de beurre de noisette et se scelle avec un mélange d’œuf et de lait avant de dorer à 400 °F, fonction Air fry. Le résultat rappelle les pop-tarts, avec seulement quatre ingrédients. Le livre propose aussi des variantes à la confiture, au Map-O-Spread ou au beurre d’arachide.

Astuces pour réussir les chaussons à la friteuse à air

• Aplatissez bien. Passez le rouleau à pâtisserie sur les tranches pour qu’elles soient minces et souples.
• Garniture modérée. Trop de beurre de noisette déborde à la cuisson.
• Scellez à la fourchette. Pressez les bords et badigeonnez de mélange œuf-lait pour qu’ils restent fermés.
• Une seule couche. Laissez de l’espace entre les chaussons et surveillez la fin de cuisson : le pain dore vite.

Variantes et substitutions

• Garnitures : confiture, Map-O-Spread ou beurre d’arachide, comme le suggère le livre.
• Pain : un pain de mie sans croûte donne des chaussons plus réguliers.
• Finition : un peu de sucre à glacer ou de cannelle au sortir de la friteuse.

Avec quoi servir les chaussons ?

Au déjeuner avec des fruits, ou en collation après l’école. Pour un autre dessert express, essayez la bouchée de churros, sauce au mascarpone.

Recettes semblables

• Bouchées de banane, dans L'amour est dans l'air Fryer
• Pois chiches 4 façons, dans L'amour est dans l'air Fryer
• Barres tendres sans cuisson, dans Famille futée : Tome 04
• Chips de bananes Air Fryer, dans Cuisiner à l'air fryer tome 2
• Toutes les recettes : collation sucrée
• Toutes les recettes du livre L'amour est dans l'air Fryer

Questions fréquentes

Où trouver les quantités exactes ?

Dans le livre L’amour est dans l’air Fryer de Alexandra Diaz, à la page 225. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.

Peut-on les mettre dans la boîte à lunch ?

Ils se mangent bien froids, mais vérifiez la politique de l’école : plusieurs interdisent les noix et le beurre de noisette. La version à la confiture est alors une bonne option.

Se conservent-ils ?

Ils sont meilleurs le jour même. Gardez-les dans un contenant hermétique et réchauffez-les quelques minutes à la friteuse à air pour retrouver le croustillant.