Toasts à l'avocat, au halloumi et au miel épicé

Les toasts à l’avocat, au halloumi et au miel épicé se trouvent à la page 29 du livre L’amour est dans l’air Fryer de Alexandra Diaz (Éditions de l’Homme). Préparation : 10 min, cuisson : 8 min, 4 portions. Une tartine à l’avocat rehaussée de halloumi grillé et d’un filet de miel épicé au sambal oelek, avec de la menthe et du thym frais, préparée à la friteuse à air.

Ce qui rend ces toasts à l’avocat uniques

Tout cuit en même temps sur deux niveaux : le pain de campagne grille au fond du panier pendant que le halloumi dore sur la grille posée au-dessus, à 400 °F en mode Air fry. Le résultat joue sur les contrastes : le halloumi salé et légèrement caoutchouteux, l’avocat crémeux, le miel sucré-piquant relevé de piment en flocons et la fraîcheur de la menthe.

Astuces pour réussir le halloumi à la friteuse à air

• Utiliser la grille : elle permet de griller le pain et le fromage d’un seul coup.
• Trancher également : des tranches de halloumi de même épaisseur dorent au même rythme.
• Préparer l’avocat à la dernière minute : il garde ainsi sa belle couleur verte.
• Servir aussitôt : le halloumi est à son meilleur bien chaud, il durcit en refroidissant.

Variantes et substitutions

• Autre pain : un pain au levain ou multigrain fonctionne très bien.
• Autre piquant : remplacez le sambal oelek par de la sriracha.
• Version plus copieuse : ajoutez un œuf ou quelques tomates cerises.

Le halloumi vous plaît ? Essayez les frites de halloumi, ketchup épicé ou la salade de pois chiches et de halloumi.

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Questions fréquentes

Où trouver les quantités exactes ?

Dans le livre L’amour est dans l’air Fryer de Alexandra Diaz, à la page 29. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.

Par quoi remplacer le halloumi ?

Le paneer est une bonne option, car il ne fond pas non plus à la chaleur. La feta peut aussi convenir, mais elle s’émiettera davantage.