Funnel cakes Air Fryer

La gourmandise des fêtes foraines, sans friteuse : les funnel cakes Air Fryer sont à la page 182 du livre Cuisiner à l’Air Fryer, tome 2 (Pratico Édition). Une pâte à la farine, au lait, à l’œuf, au sucre, au sel et à la vanille est versée en filet dans des moules, cuite au air fryer jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis saupoudrée de sucre à glacer et servie avec une garniture fouettée. Quinze minutes de préparation, 8 portions.

Qu’est-ce qu’un funnel cake ?

Le funnel cake, ou gâteau entonnoir, est un incontournable des expositions agricoles et des parcs d’attractions en Amérique du Nord. On verse la pâte à travers un entonnoir en zigzags pour former un nid croustillant. La version au air fryer est moins grasse, plus proche d’une gaufre légère, et aussi généreuse en sucre à glacer. Pas besoin d’acheter un billet de manège.

Nos astuces

• Utilisez une bouteille à sauce ou un sac de congélation dont on coupe un coin : c’est plus facile qu’un entonnoir.
• Versez la pâte dans un petit moule rond qui entre dans le panier.
• Faites des zigzags qui se chevauchent pour que le gâteau se tienne.
• Servez tout de suite, encore tiède.

Ajoutez des fraises, un coulis de chocolat ou de la confiture pour une version de luxe.

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Questions fréquentes

Où trouver les quantités exactes ?

Dans le livre Cuisiner à l’Air Fryer, tome 2, à la page 182. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.