Épis de maïs superfaciles
Principaux ingrédients
- X kg / mlÉpis de maïs
- X kg / mlVinaigrette ranch au jalapeno ou crème sure
- X kg / mlBacon
- X kg / mlCiboulette ou coriandre fraîche
- X kg / mlSel
- X kg / mlBeurre
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Description de la recette
Les épis de maïs superfaciles se trouvent à la page 166 du livre Air fry ta vie ! de Manon Lapierre (Éditions Saint-Jean). Cuisson : 12 min, 2 portions. Ces épis de maïs cuisent sur la grille de la friteuse à air à 375 °F, avec un peu d’eau au fond du panier, pour un lunch express sans casserole ni barbecue.
Ce qui rend la recette unique
Pas d’eau à faire bouillir ni de barbecue à allumer : l’eau ajoutée sous la grille crée un peu de vapeur qui garde les grains juteux pendant que l’air chaud les fait légèrement griller. On termine avec du beurre et des garnitures au choix.
Astuces pour réussir les épis de maïs à la friteuse à air
- Ajouter de l’eau au fond. C’est le petit truc du livre pour éviter que les grains ne se dessèchent.
- Couper au besoin. Des épis trop longs se coupent en deux pour bien tenir sur la grille.
- Retourner une fois. Tournez les épis pendant la cuisson pour une coloration uniforme.
Variantes et substitutions
- Version ranch. Badigeonnez de vinaigrette ranch au jalapeno ou de crème sure.
- Version complète. Ajoutez du bacon émietté et de la ciboulette ou de la coriandre.
- Version simple. Beurre et sel suffisent quand le maïs est bien frais.
Avec quoi servir les épis de maïs ?
Ils accompagnent bien les air fajitas ou n’importe quelle grillade estivale.
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Questions fréquentes
Où trouver les quantités exactes ?
Dans le livre Air fry ta vie ! de Manon Lapierre, à la page 166. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.
Peut-on utiliser du maïs congelé ?
Des épis congelés peuvent fonctionner, mais la cuisson sera plus longue ; vérifiez la tendreté des grains avant de servir.
Faut-il retirer les feuilles et la soie ?
Oui, épluchez complètement les épis avant la cuisson : les grains doivent être exposés à l’air chaud pour griller légèrement, et la soie brûlerait facilement.
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