Croûtons à tartiner
Principaux ingrédients
- X kg / mlBaguette ou pain de campagne
Les liens d’achat de cette page sont des liens d’affiliation. Si vous achetez, nous touchons une petite commission, sans frais pour vous. En savoir plus
Nos étapes clés pour la réussir
-
Préchauffez la friteuse à air à 375 °F. Tranchez la baguette ou le pain de campagne finement, un peu en biais pour faire chic.
-
Disposez les tranches dans le panier en une seule couche, sans les superposer.
-
Faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes. Pas besoin de les retourner : la friteuse s’occupe des deux côtés, contrairement au grille-pain qui n’en fait qu’à sa tête.
-
Laissez refroidir avant de ranger dans un contenant hermétique. S’ils ramollissent, un petit passage à 300 °F leur rend tout leur croquant.
Description de la recette
Les croûtons à tartiner se trouvent à la page 191 du livre Air fry ta vie ! de Manon Lapierre (Éditions Saint-Jean). Cuisson : 8 min, rendement : environ 20 croûtons. Ces tranches de baguette ou de pain de campagne grillent dans le panier de la friteuse à air à 375 °F, sans qu’on ait à les retourner, pour accompagner l’apéro.
Ce qui rend la recette unique
Un seul ingrédient, et pourtant une vraie différence : la friteuse dore les deux faces en même temps, plus simplement qu’au grille-pain et sans surveiller une plaque au four. Les croûtons sont prêts à recevoir tartinades, fromages et trempettes.
Astuces pour réussir les croûtons à la friteuse à air
- Trancher en biais. Des tranches minces et régulières donnent des croûtons plus larges et uniformes.
- Une seule couche. Évitez de les superposer pour qu’ils dorent également.
- Surveiller la fin. Le pain passe vite de doré à trop grillé.
- Huile en vaporisateur. Facultative, elle donne un fini plus doré.
Conservation et réchauffage
Selon le livre, les croûtons se gardent environ une semaine à température ambiante dans un contenant hermétique ; s’ils ramollissent, quelques minutes à 300 °F les recroustillent.
Avec quoi servir les croûtons à tartiner ?
Avec le féta fouetté, la trempette chaude à la morue, aux artichauts et aux épinards ou la burrata aux tomates et cerises de terre.
Recettes semblables
- Pain de ménage, dans Air fry ta vie !
- Pains à hamburger, dans Air fry ta vie !
- Roulades de boeuf aux légumes Air Fryer, dans Cuisiner à l'Air Fryer
- Saucisses sauce brune aux oignons, dans Josée di Stasio : à la di Stasio 3
- Toutes les recettes : bouchées et entrées
- Toutes les recettes du livre Air fry ta vie !
Questions fréquentes
Où trouver les quantités exactes ?
Dans le livre Air fry ta vie ! de Manon Lapierre, à la page 191. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.
Quel pain choisir ?
Une baguette donne de petits croûtons réguliers, tandis qu’un pain de campagne offre des tranches plus larges et une mie plus rustique. Un pain de la veille se tranche plus facilement et grille mieux.
Évaluez cette recette et laissez votre commentaire!
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
