Gin tonic au pamplemousse et au concombre

Le gin tonic au pamplemousse et au concombre se trouve à la page 144 du livre Manger ensemble de Ricardo Larrivée et Brigitte Coutu (Éditions La Presse). Préparation : 20 min, rendement : 3,75 litres. Un gin tonic en pichet au jus de pamplemousse rose, au concombre et à la liqueur de fleur de sureau.

Un gin tonic au pamplemousse pour recevoir

Préparé en grande quantité, ce gin tonic se sert facilement à un groupe. Le jus de pamplemousse rose, les tranches de pamplemousse et de concombre, le gin et la liqueur de fleur de sureau sont mélangés à l’avance ; le soda tonique et la glace s’ajoutent au service.

Astuces

• Tranchez le concombre à la mandoline pour de belles rondelles fines.
• Ajoutez le tonique au dernier moment pour garder les bulles.
• Servez dans des verres bien froids garnis d’une tranche de pamplemousse.
• Choisissez un gin d’ici : plusieurs distilleries québécoises en produisent.

Variantes et substitutions

• Sans alcool : remplacez le gin et la liqueur par de l’eau pétillante et un trait de sirop de sureau.
• Autre agrume : l’orange sanguine donne une couleur spectaculaire.
• Herbes : quelques brins de romarin ou de thym parfument le pichet.

Avec quoi servir le gin tonic ?

Il accompagne bien des bouchées salées comme les huîtres chaudes au prosecco ou les brochettes de crevettes chimichurri. Pour un bar complet, ajoutez le cocktail aux fruits tropicaux.

Recettes semblables

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Questions fréquentes

Où trouver les quantités exactes ?

Dans le livre Manger ensemble de Ricardo, à la page 144. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.

Par quoi remplacer la liqueur St-Germain ?

Un sirop de fleur de sureau donne un goût semblable, sans alcool.

Pamplemousse rose ou blanc ?

La recette accepte les deux ; le rose est plus doux, le blanc plus amer.