Chips de fromage

Les chips de fromage se trouvent à la page 75 du livre L’amour est dans l’air Fryer de Alexandra Diaz (Éditions de l’Homme). Préparation : 5 min, cuisson : 7 min, 4 portions. Des tuiles croustillantes de fromage à nachos et de parmesan relevées de jalapeño et de graines de cumin, cuites à la friteuse à air puis cassées en morceaux.

Ce qui rend ces chips de fromage uniques

C’est une version festive des tuiles de fromage, qui plaît à toute la famille. Avec seulement cinq ingrédients, la recette mise sur le mélange de deux fromages : le fromage à nachos pour le fondant et le parmesan pour le croquant. Un peu de farine aide les tuiles à se tenir. La cuisson se fait à 400 °F en mode Air fry.

Astuces pour réussir les chips de fromage à la friteuse à air

• Utiliser du papier parchemin : les tuiles se détachent facilement.
• Espacer les tas : le fromage s’étale en fondant.
• Trancher le jalapeño finement : il cuit en même temps que le fromage.
• Laisser figer : attendez que les tuiles durcissent avant de les casser.

Conservation et réchauffage

Gardez-les dans un contenant hermétique, car l’humidité les ramollit. Si elles perdent leur croquant, quelques instants à la friteuse à air suffisent à les raviver.

Pour d’autres collations salées, essayez les jalapeños farcis ou les gnocchis frits.

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Questions fréquentes

Où trouver les quantités exactes ?

Dans le livre L’amour est dans l’air Fryer de Alexandra Diaz, à la page 75. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.

Sont-elles sans gluten ?

Pas telles quelles, puisqu’elles contiennent un peu de farine. Une farine sans gluten pourrait la remplacer, mais le résultat reste à tester.

Peut-on retirer le jalapeño ?

Oui, pour les enfants ou les palais sensibles. Les graines de cumin suffisent à parfumer.