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Viande rouge

Goulash hongrois

Portions
8
Préparation
1h40 min
Cuisson
1h40 min
Temps total
3h20 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 03
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 03
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Famille futée : Tome 03
page 292

Principaux ingrédients

  • Huile de canola
  • Farine tout usage non blanchie
  • Paprika
  • Poivrons rouges
  • Oignon rouge
  • Bouillon de bœuf réduit en sodium
  • Ail
  • Pâte de tomates
  • Sauce Worcestershire
  • Graines de carvi
  • Vinaigre de cidre
  • Feuilles de laurier
  • Yogourt grec nature
  • Persil plat frais.
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Un peu plus

Le Goulash hongrois est une véritable invitation au voyage, une expérience gustative qui vous plonge directement au cœur de l’Europe de l’Est, sans avoir à quitter votre cuisine. Cette recette traditionnelle, à base de viande de bœuf, est parée de couleurs chaudes et de saveurs riches qui ravissent les palais les plus exigeants. Le secret de son goût unique réside dans l’utilisation d’épices authentiques, comme le paprika, qui confère à la viande une texture tendre et fondante, tandis que la sauce, grâce à l’ajout de bouillon de bœuf réduit en sodium, d’ail haché et de pâte de tomates, prend une dimension onctueuse et savoureuse.

Chaque bouchée du Goulash hongrois est une véritable symphonie de saveurs. Les poivrons rouges et l’oignon rouge ajoutent une dimension sucrée et douce qui contraste harmonieusement avec la puissance de la viande et des épices. Pour les fins gourmets, des notes subtiles de carvi et de laurier viennent ajouter une complexité supplémentaire, une touche d’exotisme qui fait toute la différence. C’est un plat qui se déguste lentement, pour en savourer chaque nuance, chaque détail.

Et comme dans tout chef-d’œuvre culinaire, la présentation a son importance. Le Goulash hongrois est ainsi garni de yogourt grec nature, apportant une fraîcheur bienvenue qui tempère la chaleur des épices, et de persil plat frais finement haché, pour une touche de verdure qui enchante l’œil autant que le palais. C’est un plat qui se sert volontiers lors des mois d’hiver, où sa chaleur réconfortante et sa saveur robuste sont particulièrement appréciées. Il est parfaitement accompagné d’un bon pain de campagne, pour saucer généreusement.

En somme, le Goulash hongrois est plus qu’un simple plat : c’est une véritable expérience, un voyage culinaire qui vous transporte au cœur de la Hongrie, une terre riche en saveurs et en traditions. Entre ses ingrédients choisis avec soin et son goût incomparable, il saura conquérir les cœurs et les estomacs les plus exigeants. Alors laissez-vous tenter, et découvrez à votre tour ce trésor de la gastronomie hongroise !

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