Cornichons frits Air Fryer

Les cornichons frits Air Fryer se trouvent à la page 52 du livre Cuisiner à l’Air Fryer (Pratico Édition). Ils demandent 15 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson, pour 4 portions. De gros cornichons à l’aneth sont panés à la farine, à l’œuf, puis à un mélange de chapelure panko, de parmesan et d’épices cajun.

Cornichon frit au air fryer : le classique des pubs

Le cornichon frit est une entrée venue du sud des États-Unis, devenue très populaire dans les pubs et casse-croûtes d’ici. Au air fryer, la panure au panko devient dorée et croquante, et le parmesan et le cajun relèvent l’acidité du cornichon. Une bouchée salée, acidulée et croustillante.

Astuces pour des cornichons frits croustillants

• Épongez très bien les cornichons : leur saumure empêche la panure d’adhérer.
• Coupez-les en rondelles épaisses ou en lances, comme vous les préférez.
• Vaporisez un peu d’huile sur la panure avant la cuisson.
• Retournez-les à mi-cuisson pour une couleur uniforme.

Variantes

• Moins épicés : remplacez le cajun par de l’aneth séché et de l’ail.
• Trempette : une mayo à la sriracha ou une sauce ranch.
• Sans gluten : farine et panko sans gluten.

Conservation

Les cornichons frits se mangent tout de suite, tant qu’ils sont croustillants.

Le bon outil

Un grand panier permet de cuire les cornichons en une seule couche, comme celui d’un air fryer Ninja (Amazon).

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Questions fréquentes

Où trouver les quantités exactes ?

Dans le livre Cuisiner à l’Air Fryer, à la page 52. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.

Fonctionne-t-elle dans un air fryer Ninja ?

Oui, la recette convient à tous les air fryers à panier, dont les modèles Ninja. Surveillez la fin de cuisson, car la puissance varie d’un appareil à l’autre.