Beignets aux pommes Air Fryer

Les beignets aux pommes Air Fryer se trouvent à la page 36 du livre Cuisiner à l’Air Fryer (Pratico Édition). Ils demandent 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour 10 portions. La pâte à la farine, aux œufs, au lait et à la compote de pommes accueille des dés de pommes, de la cannelle, du sel à l’érable et du sucre d’érable fumé, et les beignets sont nappés d’un glaçage à la vanille.

Des beignets aux pommes sans friture

Au air fryer, les beignets dorent sans bain d’huile : l’extérieur devient croustillant et l’intérieur reste moelleux, avec des morceaux de pommes fondants. La compote de pommes remplace une partie du gras, et le sucre d’érable fumé donne une note de cabane à sucre originale.

Astuces pour des beignets aux pommes réussis

• Coupez les pommes en petits dés pour qu’elles cuisent en même temps que la pâte.
• Arrosez-les de jus de citron pour qu’elles ne brunissent pas.
• Tapissez le panier de papier parchemin perforé pour que la pâte ne colle pas.
• Glacez les beignets tièdes, pour que le glaçage fige sans fondre entièrement.

Variantes

• Aux poires : remplacez les pommes par des poires fermes.
• À l’érable : remplacez le lait du glaçage par un peu de sirop d’érable.
• Sans fumé : utilisez du sucre d’érable ordinaire.

Conservation

Les beignets sont meilleurs le jour même. Ils se conservent 2 jours dans un contenant hermétique et se congèlent bien sans glaçage ; réchauffez-les 2 minutes au air fryer.

Le bon outil

Pour 10 portions, un grand panier réduit le nombre de fournées, comme celui d’un air fryer Ninja (Amazon).

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Questions fréquentes

Où trouver les quantités exactes ?

Dans le livre Cuisiner à l’Air Fryer, à la page 36. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.

Fonctionne-t-elle dans un air fryer Ninja ?

Oui, la recette convient à tous les air fryers à panier, dont les modèles Ninja. Surveillez la fin de cuisson, car la puissance varie d’un appareil à l’autre.