Patates grecques Air Fryer

Les patates grecques Air Fryer se trouvent à la page 99 du livre Cuisiner à l’Air Fryer, tome 2 (Pratico Édition). Elles demandent 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour 4 portions. Les pommes de terre sont enrobées d’huile d’olive, de zeste et de jus de citron, d’origan frais et d’ail.

Des patates grecques au air fryer, comme au resto

Les patates grecques sont un incontournable des restaurants grecs du Québec : dorées, citronnées et parfumées à l’origan. Au air fryer, elles deviennent croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur en 20 minutes, sans le grand plat de cuisson au four.

Astuces pour des patates grecques réussies

• Coupez les pommes de terre en quartiers de taille régulière.
• Séchez-les bien avant de les enrober, pour qu’elles dorent.
• Ajoutez un peu de jus de citron à la sortie pour un goût plus vif, comme au restaurant.
• Secouez le panier à mi-cuisson.

Variantes

• Origan séché : utilisez un tiers de la quantité d’origan frais.
• Avec feta : émiettez de la feta sur les patates chaudes.
• En poutine : voyez la poutine maison aux pommes de terre grecques.

Conservation

Les patates grecques se conservent 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les quelques minutes au air fryer pour retrouver leur croustillant.

Le bon outil

Un grand panier permet de cuire les quartiers en une seule couche, comme celui d’un air fryer Ninja (Amazon).

Avec quoi servir les patates grecques ?

Avec des brochettes de poulet à la grecque, un gyro au poulet et une salade grecque.

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Questions fréquentes

Où trouver les quantités exactes ?

Dans le livre Cuisiner à l’Air Fryer, tome 2, à la page 99. Si vous ne l’avez pas encore, le lien d’achat se trouve plus haut.

Fonctionne-t-elle dans un air fryer Ninja ?

Oui, la recette convient à tous les air fryers à panier, dont les modèles Ninja. Surveillez la fin de cuisson, car la puissance varie d’un appareil à l’autre.