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Légumes et gratins Sans gluten Sans noix Sans oeuf Sans produits laitiers

Jardinière de légumes marinés

Portions
2
Préparation
20 min
Page couverture du livre de recettes 3 fois par jour : Un peu plus végétarien
Cette recette est disponible via
3 fois par jour : Un peu plus végé
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page 204

Principaux ingrédients

  • Carottes nantaises
  • Chou-fleur
  • Oignons verts
  • Aneth frais
  • Vinaigre blanc
  • Eau
  • Sucre
  • Gros sel à marinades
  • Graines de moutarde
  • Poivre
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3 fois par jour : Un peu plus végé

Un peu plus

La jardinière de légumes marinés est une recette délicieuse et rafraîchissante qui met en valeur les saveurs et les textures des légumes frais. Cette jardinière est préparée avec des carottes nantaises coupées en tranches, du chou-fleur en petits fleurons, des oignons verts émincés et de l’aneth frais haché grossièrement. Ces légumes sont ensuite marinés dans un mélange savoureux de vinaigre blanc, d’eau, de sucre, de gros sel à marinades et de graines de moutarde. Quelques grains de poivre sont également ajoutés pour rehausser les saveurs.

La marinade dans laquelle sont plongés les légumes leur apporte une touche acidulée et croquante très appréciée. Les carottes gardent leur texture ferme et croquante tandis que le chou-fleur conserve son croquant tout en devenant légèrement plus tendre. Les oignons verts ajoutent une note subtilement piquante, tandis que l’aneth frais apporte une fraîcheur herbacée.

Une fois marinés, ces légumes peuvent être dégustés seuls en accompagnement d’un plat principal ou ajoutés à une salade pour apporter une touche acidulée et croquante. Leur goût vif et leurs textures variées en font un choix idéal pour ajouter de la couleur et de la saveur à vos plats. Vous pouvez également les servir en apéritif, en les disposant joliment sur une planche à partager avec d’autres accompagnements.

Cette recette de jardinière de légumes marinés est très facile à réaliser et offre une alternative saine et savoureuse aux accompagnements traditionnels. Que vous soyez végétarien, végétalien ou simplement à la recherche d’une façon originale de consommer vos légumes, cette recette saura vous séduire. Vous pouvez également personnaliser cette jardinière en ajoutant d’autres légumes de saison, tels que des radis ou des courgettes, pour varier les saveurs et les couleurs. Profitez de cette jardinière de légumes marinés pour ajouter une touche de fraîcheur à vos repas !

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