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Soupe

Gaspacho verde

Portions
6
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Temps total
40 min
Page couverture du livre de cuisine Tellement frais de Geneviève O'Gleman
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Tellement frais
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Geneviève O'Gleman : Tellement frais
page 106

Principaux ingrédients

  • Melon miel
  • Courgettes
  • Yogourt grec nature
  • Huile d'olive
  • Menthe fraîche
  • Piment de Cayenne moulu
  • Lime
  • Poivre
  • Sel
Page couverture du livre de cuisine Tellement frais de Geneviève O'Gleman
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Geneviève O'Gleman : Tellement frais

Un peu plus

Le Gaspacho verde est une soupe froide rafraîchissante et délicieuse, parfaite pour les journées chaudes de l’été. Cette recette combine des ingrédients frais et savoureux, dont le melon miel, les courgettes, le yogourt grec, l’huile d’olive, la menthe fraîche, le piment de Cayenne, le lime, le poivre et le sel. Ces ingrédients se marient parfaitement pour créer une explosion de saveurs en bouche. Le melon miel apporte une douceur subtile, tandis que les courgettes ajoutent une texture croquante et fraîche.

Le yogourt grec nature ajoute une touche de crémeux à la soupe, tandis que l’huile d’olive apporte une richesse et une profondeur de saveur. La menthe fraîche apporte une note herbacée et rafraîchissante, tandis que le piment de Cayenne ajoute un peu de piquant. Le lime apporte une touche d’acidité qui équilibre parfaitement les saveurs. Enfin, le poivre et le sel viennent rehausser l’ensemble pour une soupçon de complexité.

Cette recette de Gaspacho verde est parfaite pour une entrée légère et savoureuse lors d’un repas estival. Servie bien fraîche, elle peut être dégustée telle quelle ou accompagnée de garnitures supplémentaires comme des croûtons, du fromage feta émietté ou des herbes fraîches. Quelle que soit la façon dont vous la dégustez, cette soupe verte vous transportera directement sous le soleil de l’Espagne avec chaque bouchée. N’hésitez pas à expérimenter avec les proportions des ingrédients pour obtenir la saveur parfaite pour vos papilles.

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